Bezelye Besin Değeri, bezelye kendisine özel yeşil kabuğunu kullanarak ya da sadece tanelerini kullanarak yemeği hazırlanan baklagiller ailesine ait olan yeşil sebzedir. Çoğunlukla ilkbahar ve yaz aylarında taze olarak alıp tüketebilirsiniz. Bezelye oldukça eski çağlardan günümüze hala yetiştirilen sebzedir. Bezelyenin ana vatanı Batı Asya ve Avrupa olan yeşil sebzenin hem ilk hem de orta çağlarda Kuzey Avrupa ve Orta Avrupa'da yetiştirilen bezelye XI.
Yüzyıldan itibaren İngiltere'de yetiştirilmeye başlanmıştır. Ayrıca günümüzde dünya üzerinde her yerde pek çok ülkede yetiştirilmektedir. Bezelye besin değeri bakımından oldukça yüksek olan yeşil sebzedir ve bu nedenle de insan sağlığına çok faydalıdır. Bezelyenin içeriğinde protein, karoten, lif, nişasta ve antioksidan bakımından yüksek olan bir sebzedir. Aynı zamanda diğer baklagillere oranla daha yüksek bir C vitamini değerine sahiptir. Bunun dışında B, A vitamini, potasyum, fosfor ve demir gibi bazı mineralleri içermektedir. Aynı zamanda karbonhidrat, yağ, kalsiyum, sodyum, B1, B2, B3 ve B6 vitaminleri, folik asit ve E vitamini besin değeri taşımaktadır.
Bezelyenin İnsan Vücuduna Faydaları Nelerdir, lif bakımından zengin olan bezelye özellikle kalp damar hastalıklarına karşı bir koruyucu kalkan görevini görmektedir. Aynı zamanda kan şekerini dengeleyici bir etkisi mevcuttur. Bezelye kolaylıkla çözünebilen lif maddelerine fazla miktarlarda sahip olmasından dolayı kandaki kötü olan kolesterolün düşürülmesini sağlayarak kalp krizi riskini en aza indirmektedir.
Ayrıca bezelye'deki yüksek lif uzun süreli olarak midede kalma özelliği göstermektedir. Bu şekilde kan şekerinin hem azalmasını hem de artması eğilimini büyük ölçüde düzenlemesinden dolayı bedenin enerji düzeyini de sabit olarak tutmaktadır. Ürik asit bakımından zengin olan bezelye çoğunlukla kandaki ürik asit değerleri yüksek olan kişilerin sık olarak tüketmesi gereken önemli bir besin maddesidir. Yüksek oranlarda B1 vitamini içeren bezelye özellikle uyku problemi yaşayan kişilerin uyku düzenini sağlamaktadır. İnsanların ruhsal durumunu düzelterek neşelenmesine faydalı olan bezelyenin iştah açıcı özelliği de bulunmaktadır. Hatta kanser hastalıkları ve kansızlık problemlerine karşı koruyucu bir özelliği de bulunmaktadır. Kısacası sağlığımız için bu kadar faydalı olan ve besin değeri yüksek olan bezelye mutlaka tüketilmesi gereken en değerli besin maddelerimizden bir tanesidir.
