Bıldırcın yumurtası besin değeri, bıldırcın yumurtası tanıtımı diğerleri kadar pek yapılmadığından çok sık kullanılan ve bilinen yumurta türü değildir. Son yıllarda bilindiği kadarıyla şifa kaynağı olan bıldırcın yumurtası faydalı bir yumurta ve kolay bulunan bir tür olduğu ortaya koyulmuştur. Bıldırcın yumurtasının ağırlığı yaklaşık olarak 3 bıldırcın yumurtasının toplamı 1 tavuk yumurtası etmektedir. Ancak bıldırcın yumurtası besin değeri, içerdiği mineraller, vitaminler ve besleyici maddeler yönünden tavuk yumurtasından daha önce gelmektedir. Bıldırcın yumurtası protein açısından oldukça zengin olup, yoğunluk, bileşen ve hacim olarak tavuk yumurtasından ayrılmaktadır. Uzmanların tavsiye ettiği gibi rafadan tüketilmesi gereken bıldırcın yumurtası, bağışıklık sistemini güçlendirmede yardımcı olduğu için bazı rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmaktadır. 100 gram bıldırcın yumurtası besin değeri oldukça zengin enerji kaynağıdır. Yapısında yüksek miktarda aminoasit, protein, B2 vitamini ve A vitamini bulunmaktadır. Bunun yanı sıra zengin D vitamini kayağı olup, süt ve süt ürünleri sevmeyen bireylerin kurtarıcısı durumundadır. Bıldırcın yumurtası besin değeri 100 gram olan bu gıda aşağıdaki tabloyu oluşturmaktadır.

Bıldırcın yumurtası besin değeri görüldüğü gibi günlük kullanılan enerji ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılamaktadır. D vitamini eksiliğinden kaynaklı kemik erimesini engellemeye yardımcı olmaktadır. Bunun yanında astım, bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarının giderilmesinde etkisi azımsanamayacak kadar büyüktür. Bıldırcın yumurtası yapısındaki bileşenler sayesinde bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı koruyucu bir görev üstlenmektedir. Mide rahatsızlıklarına iyi gelerek, gastrit ve ülser gibi mide hastalıklarının iyileşmesini sağlar. Ayrıca kalp kaslarının güçlenmesine yardımcı olarak, kalp ve damar yolu hastalıklarına yakalanma riskini en aza indirgemektedir. Bıldırcın yumurtası besin değerine göre diyetisyenlerinde gözde yiyecekleri arasında yerini almaktadır. Bıldırcın yumurtası obezite oluşumunu engellemek adına, mevcut kiloyu koruyarak kilonuzu dengede tutmaktadır. Bu nedenle normal tavuk yumurtası tüketmek yerine, çocuklarınızı ve kendinizi bıldırcın yumurtasına alıştırarak, faydalarından ve zengin besin değerlerinden sizlerde yararlanabilirsiniz.