Domates besin değeri; Domates Güney Amerika kökenli bir sebze olup tüm dünyanın sofralarının vazgeçilmez bir sebzesidir. Kahvaltılarda salatalarda ve yemeklerde sıkça kullanılır. Orta büyüklükteki bir domates, yaklaşık 123 gram domates 22 kaloridir. Aynı zamanda 4,8 gram karbonhidrat ve bir gram protein içermektedir. Vücudun günlük lif ihtiyacının yüzde 5'ini karşılamaktadır.
C vitamini bakımından oldukça zengin olan domatesten günde bir adet yiyerek günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 25'ini karşılayabilirsiniz. Ayrıca 292 gram potasyum içermektedir. Yüksek miktarda beta karoten içermektedir. Orta boy bir domates, vücudun ihtiyacı olan A vitamininin %20'sini karşılamaktadır. Kilo problemi olan kişilerin diyet listelerinden eksik etmemesi gereken bir sebzedir. Bu sayede içeriğinde bulunan likopen sayesinde güçlü bir antioksidandır.
Tüm bu faydalara bakıldığı zaman menülerimizden eksik etmemiz gereken bir besindir. Özellikle gelişme çağında olan çocukların bol miktarda tüketmeleri gerekmektedir.