Fıstık Besin Değeri, bakımından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Vücutta meydana gelebilecek bir hastalığın önüne geçen fıstık bağışıklık sisteminin güçlü bir yapı kazanmasına fayda sağlamaktadır. İçerisinde yer alan E ve B vitaminleri sayesinde vücudun güçlü bir yapı kazanmasına fayda sağlamaktadır. Yer fıstığının kanser türü hastalıklara karşı da iyi geldiği bilinmektedir.
Ancak kalori bakımından zengin oluşu nedeni ile küçük porsiyonlar şeklinde tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir. Fazla kilolarından şikâyetçi olanlar içinde mükemmel bir besindir. Birçok diyet programı içerisinde bulunan fıstığın vücuda bol miktarda enerji verdiği de bilinmektedir. Ayrıca beynin zinde olmasına büyük bir faydası bulunmaktadır. Bunun yanı sıra cilt içinde mükemmel bir faydası bulunmaktadır. Ciltte gelebilecek her türlü sağlık sorunun tedavisi için kullanılabilmektedir. Cildin parlar ve pürüzsüz bir yapı kazanmasına fayda sağlayan fıstık siyah nokta ve sivilce gibi rahatsızlık veren durumlarında ortadan kalkmasına fayda sağlamaktadır.
Fıstık besin değeri bakımından zengin oluşu nedeni ile günlük en az bir avuç tüketilmesi gerekmektedir.
Eski dönemlerden beri besin kaynağı olarak tüketilen yer fıstığı tıp alanında da hastalıkların tedavisi için kullanılmaktadır. Birçok bölgeden yetişmekte olan fıstığın genel görünüşünde farklılıklar görülmemektedir. Ancak Rusya ve Altay bölgelerinde yetişmekte olan fıstıkların çekirdekleri daha küçük bir yapıya sahiptir. Fıstığın vücuda vermiş olduğu faydalar saymak ile tüketmez. Sağlığa vermiş olduğu faydaların en başında mide kanserinin önleyici özelliğinin bulunmasıdır. İçerisinde bulunan yüksek miktardaki polifenolik asit sayesinde midede meydana gelebilecek kanserlerin önlenmesine yardımcı olur. Bunun yanı sıra sinir hastalıklarına karşı da faydası bulunmaktadır. Özellikle Alzheimer hastalığına karşı koruyucu bir yapısı bulunmaktadır. Fıstığın faydaları arasında depresyona karşı iyi gelmesi, safra kesesinin sağlığını koruması ve fertiliteye yardımcı olması da yer almaktadır.
