Lor peyniri besin değeri, lor peyniri diğer peynirlerin yapılışından biraz farklıdır Bilindiği üzere lor peyniri topak bir peynirdir. Beyaz peynir ya da kaşar peyniri gibi kalıp şeklinde durmamaktadır. Lor peyniri besin değeri sebebiyle genellikle diyet yapanlar için salatalarda ya da sporcuların yumurta ile karıştırıp tükettikleri bir besin kaynağıdır. Kalorisi ve kolesterol oranı düşük olan lor peyniri besin değeri protein bakımından oldukça zengin bir gıdadır. Sütün kestirilip suyundan ayrılmış şekline lor peyniri adı verilmektedir. Eğer evleriniz de lor peyniri yapıyorsanız suyunu da değerlendirerek, çorba yapımında kullanabilirsiniz.

Lor peyniri besin değeri içinde bulunan proteine serum proteini adı verilmektedir. Bu serum proteini bağışıklık sistemini güçlendirerek, hastalıklara karşı daha dirençli olmamızı sağlamaktadır. Ayrıca lor peyniri mide rahatsızlıklarına, kansere ve kemik güçlenmesine kadar pek çok faydası bulunmaktadır. Lor peyniri içerdiği serum proteini sayesinde biyolojik değeri en yüksek olan protein grubunda yer alarak hipertansiyon rahatsızlığı olan bireylere ve bağışıklık sistemi direnci zayıf olan bireyler için tüketilmesi önerilmektedir. Çok besleyici olan lor peyniri besin değeri 100 gramlık değerlikleri aşağıdaki gibidir.

Lor peynirinin besin değerinden biri olan serum proteini tüm vücut ve kas proteinlerinden daha fazla işlenme sağladığı için, antrenman sonucunda ya da darbeler sonucunda çıkan sakatlanma ve yaralanmalarda iyileştirici etkisi bulunmaktadır. Serum proteini özellikle de meme kanserine karşı koruyucu bir besin değeri olduğu bilinmektedir. Lor peyniri besin değeri açısından zengin olduğundan ötürü diyet yapan kimselerin kesinlikle faydalanması gerekmektedir. Bir yemek kaşığı lor peyniri besin değeri kalori miktarı 5 kalori olup, günlük alınması gereken kalori ortalaması ise 1500 civarıdır. 10 gram yenilen lor peynirinden bile 72 kalori almaktasınız. Spordan sonra 100 gramlık haşlanmış makarnanın üzerinde ya da salataya 100 gram lor peyniri ilave edip yemeniz, zengin bir karbonhidrat ve protein menüsüne sahip olmanızı sağlamaktadır. Ayrıca lor peyniri içermiş olduğu potasyum sayesinde vücudun asit ve baz dengesini koruyarak, su dengesini düzenlemektedir. Sindirimin düzgün çalışması ve kasların hareket etmesini sağlayan lor peyniri, bunların yanında kalp ritmini de düzenlemektedir.