Pekmez Besin Değeri, Pekmez özellikle kış aylarında antibiyotik etkisine sahip bir besin maddesidir. İçeriğinde bulunan protein maddesi, mineraller, yüksek oranda demir maddesi, magnezyum maddesi ve fosfor maddesi sağlık açısından fayda oluşturur. Genellikle dut ve üzümden yapılan pekmezin besin değeri bir hayli fazladır. Özellikle de içerisine tahin ekleniyor şeker oranında artış olacaktır.
Aynı şekilde pekmezin besin içeriği yani sıra yağ oranı da yükselecektir. Kilo almak isteyen kişiler pekmezin besin değerinden faydalanmasını gerekir.