Yumurta akı aynı zamanda albumin olarak da adlandırılır. Yumurtanın sitoplazması olan yumurta akının büyük kısmını oluşturan ovalbumin oldukça iyi bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda içindeki ovomisin ise birebir virüslerle savaşır.

Oldukça yüksek protein içeriği ile besleyici olan yumurta cilt ve saç maskelerinin birçoğunda yer almaktadır. Gözenekleri küçültme, cilt sıkılaştırma ve fazla yağı alma, bununla beraber yağ biriken gözenekleri temizleme gibi özelliklere de sahiptir.

Yumurta akı bir mikrop öldürücü enzim olan lisozim yönünden zengin olduğundan cilt temizlemede oldukça faydalıdır. Bu enzimin ana görevi bakteriyel hücre duvarlarını temizlemektir. Bundan dolayı birçok besine doğal koruyucu olarak eklenir. Aynı zamanda yumurta akı maske şeklinde kullanıldığında cildi beyaz siyah bütün noktalardan da arındırır.

Yumurta akı gözeneklerin içerisinde bulunan fazla yağın temizlenmesi bununla beraber cildin daha korunaklı olmasını sağlamak için gözeneklerin küçültülmesinde kullanılır. Daha da küçülen gözenekler cildinizin daha fazla pürüzsüz görünmesini sağlar.

Yumurta akı tedavi amaçlı yanıklarda kullanılarak basit bir tedavi yöntemi olabilir. Meydana gelen herhangi bir yanık kazasında gerekli ekipman sağlanana kadar yanan bölge sıcaklık azalıncaya dek soğuk suya tutulup daha sonra o bölgeye yumurta akı uygulanabilir.

Vücut için gerekli olan selenyum içeriği ile damar sertleşmesini önler. Aynı zamanda bazı kanser türlerinden koruma sağladığı da yapılan klinik araştırma sonuçlarında yer almaktadır. Protein yönünden ve de gerekli olan B kompleks vitaminlerince zengindir.