Zeytin Besin Değeri
Zeytin Besin Değeri, zeytin meyvesi de yaprağı da şifa deposudur. Her şeyde olduğu gibi şifalı diye avuç avuç zeytin yemek ya da yaprağını kaynatıp içmek doğru olmaz, kararında kullanıldığında şifadır. 5 tane siyah zeytin bir porsiyon olarak kabul edildiğini düşünürsek oda 1 tatlı kaşığı yağa tekabül eder. Yeşil zeytinin yağ oranı siyah zeytine göre daha düşüktür.
Kuranda ismi geçen meyvelerdendir zeytin. Zeytin insanlığın yaradılışından itibaren bilinen bir ağaçtır meyvesi de eskiden beri tüketilir. Yunanlıların mitolojisinde zeytin çok önemlidir, kutsal meyve olarak bilinir.
Zeytin olmadan Türk mutfağında kahvaltı kurulmaz. Zeytini bu kadar değerli yapan mineral ve vitamin deposu olmasıdır. Enerji kaynağıdır. Sabahları bu enerji kaynağı olan besinle hayata başlamak insana zindelik katacaktır, enerji verecektir. Bir zeytin ağacı çok uzun yıllar yaşar iyi bakıldığında doğru hava şartları olduğunda 5 yılda meyvesini vermeye başlar.
100 gr siyah zeytin yaklaşık olarak 350 kalori içermektedir, 100 gr yeşil zeytinde ise 145 kalori vardır. Bundan şunu anlıyoruz, yeşil zeytin, siyah zeytine oranla daha az yağ ve protein içermektedir. Bu nedenle diyet programlarında yeşil zeytine yer verilir. Yeşil zeytinde siyah zeytinden daha az miktarda sodyum vardır, bunun için tansiyon hastaları daha çok tercih eder. Zayıf olanlar kilo almak için öğünlerine 5-6 zeytin ekledikleri zaman büyük faydası olacaktır. Yapılan araştırmalara göre zeytinin %80 sudan oluşur.
İçeriğinde çok kıymetli yağ asitlerinden olan omega 3 ve omega 6 vardır. Yüksek oranda lif ve folik asit içerir. Protein ve karbonhidratlar açısından da zengindir.
Zeytinin besin değeri (100 gr zeytinde)- 5 gr karbonhidrat
- 2 gr protein
- 36 gr yağ içerir
- 115 gr kalori
- 3,2 gr lif vardır
- 0,9 mg C vitamini içerir
- 3,3 mg demir bulunur
- 4 mg magnezyum
- 88 mg kalsiyum bulunur
Zeytinin sayamayacağımız kadar faydaları vardır. Zeytin içerisinde bulunan serbest radikaller sayesinde kalp damar sağlığını korur, kalp krizi riskini azaltır. Kalp ritminde sorun olanlar zeytin tüketebilirler, küçük çocukların gelişim dönemlerinde kemik yapılarını güçlendirir. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde kansere karşı güçlü bir savaşçıdır. Kanserin yayılmasına engel olur, kolon kanserinde kullanılması önerilir.
19.01.2024 19:27:50
Zeytin Besin Değeri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
