1 Porsiyon Biber Dolmasının Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Biber dolmasının besin değerleri ve kalori miktarı, kullanılan malzemelere (örneğin, iç harcın içeriği, zeytinyağı miktarı, biber türü) ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, ortalama bir porsiyon (yaklaşık 150-200 gram) biber dolması için aşağıdaki değerler geçerlidir. Bu değerler, geleneksel bir tarife (içinde pirinç, kıyma, soğan, domates ve baharatlar bulunan) dayanmaktadır.
Ortalama Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin):
- Kalori: 180-250 kcal
- Karbonhidrat: 20-30 gram
- Protein: 8-12 gram
- Yağ: 7-12 gram
- Lif: 3-5 gram
- Şeker: 4-6 gram
- Sodyum: 300-500 mg (tuz miktarına bağlı olarak)
Detaylı Açıklamalar:
- Kalori: Biber dolmasının enerji değeri, iç harcındaki kıyma miktarı ve zeytinyağı kullanımına bağlıdır. Vejetaryen versiyonlar (kıyma yerine bulgur veya sadece sebzelerle yapılan) genellikle daha düşük kalorilidir (150-200 kcal).
- Karbonhidrat: Pirinç veya bulgur gibi tahıllar, karbonhidratın ana kaynağıdır. Tam tahıllı seçenekler lif oranını artırarak besin değerini yükseltebilir.
- Protein: Kıyma kullanılıyorsa protein içeriği yüksektir; vejetaryen tariflerde protein daha düşük olabilir, ancak baklagil eklenerek denge sağlanabilir.
- Yağ: Zeytinyağı ve kıyma, yağ içeriğini belirler. Sağlıklı yağlar (zeytinyağı) tercih edilirse, doymamış yağ asitleri açısından zenginleşir.
- Vitamin ve Mineraller: Biber, C vitamini ve A vitamini kaynağıdır; ayrıca iç harçtaki sebzelerle potasyum, demir ve diğer mikro besinler sağlanır.
Not: Bu değerler yaklaşıktır ve kesin sonuçlar için kullanılan malzemelerin besin tablolarına başvurulması önerilir. Daha sağlıklı bir seçenek için az yağlı, tam tahıllı veya vejetaryen tarifler denenebilir.
|
