1 Porsiyon Uskumru Balığının Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Uskumru, besin değeri açısından oldukça zengin bir balık türüdür. Genellikle 1 porsiyon uskumru yaklaşık 100-150 gram olarak kabul edilir. Bu miktar üzerinden besin değerleri ve kalori miktarı aşağıdaki gibidir:
Ortalama Kalori ve Makro Besin Değerleri (100 gram için):
- Kalori: Yaklaşık 205-250 kcal (pişirme yöntemine göre değişir; ızgara veya buğulama daha düşük kalorilidir).
- Protein: 18-22 gram (yüksek kaliteli protein kaynağı).
- Yağ: 13-18 gram (çoğunlukla sağlıklı omega-3 yağ asitleri içerir).
- Karbonhidrat: 0 gram (doğal olarak karbonhidrat içermez).
Vitamin ve Mineral İçeriği (100 gram için):
- D Vitamini: Günlük ihtiyacın %90'ını karşılayabilir.
- B12 Vitamini: Günlük ihtiyacın %150'sinden fazlasını sağlar.
- Selenyum: Günlük ihtiyacın %45-60'ını karşılar.
- Fosfor: Günlük ihtiyacın %20-25'ini sağlar.
- Omega-3 Yağ Asitleri: Yaklaşık 2.5-3 gram (EPA ve DHA formunda).
1 Porsiyon (150 gram) Uskumru için Tahmini Değerler:
- Kalori: 300-375 kcal
- Protein: 27-33 gram
- Yağ: 20-27 gram
- Omega-3: 3.75-4.5 gram
Önemli Notlar:
- Pişirme yöntemi besin değerlerini etkiler; kızartma yağ ve kalori miktarını artırır, buğulama veya ızgara daha sağlıklıdır.
- Uskumru, yüksek omega-3 içeriği sayesinde kalp sağlığını destekler ve iltihap önleyici etkilere sahiptir.
- Taze uskumru, konserve veya tütsülenmiş versiyonlara göre genellikle daha az sodyum içerir.
Bu değerler ortalama tahminler olup, balığın tazeliği, mevsimi ve hazırlama şekline göre değişiklik gösterebilir. Sağlıklı bir diyet için uskumruyu haftada 1-2 kez tüketmek önerilir.
| 
