Bir tabak aşure besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Aşure, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, genellikle Aşure Günü'nde yapılan ve paylaşım amacıyla hazırlanan bir yemektir. Bu tatlı, tarih boyunca birçok kültürde farklı malzemelerle yapılmış, bereket sembolü olarak kabul edilmiştir. Aşure, sağlıklı besin bileşenleri ile zengin bir içeriğe sahiptir. Bu makalede, bir tabak aşurenin besin değerleri ve kalori miktarı detaylı bir şekilde incelenecektir.

Aşure genellikle aşağıdaki malzemelerle hazırlanır:

• Buğday
• Nohut
• Fasulye
• Kuru üzüm
• İncir
• Ceviz
• Tarçın
• Şeker
• Süt (isteğe bağlı)
• Su

Bu malzemelerin her biri, aşurenin besin değerine katkıda bulunur ve farklı vitamin, mineral ve lif kaynakları sunar.

Bir tabak (yaklaşık 250 gram) aşurenin ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 200-250 kcal
• Karbonhidrat: 40-50 gram
• Protein: 5-8 gram
• Yağ: 5-10 gram
• Lif: 5-7 gram
• Sodyum: 5-10 mg
• Kalsiyum: 50-100 mg
• Demir: 1-2 mg
• Vitamin A: 100-200 IU

Aşure, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Ayrıca, içerdiği baklagiller ve kuru meyveler sayesinde protein ve vitamin açısından da zengin bir besindir.

Aşurenin birçok sağlık faydası bulunmaktadır:

• Kalp sağlığını destekler: İçeriğindeki ceviz ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar, kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kuru meyveler ve baklagiller, bağışıklık sistemini destekleyen besin maddeleri içerir.
• Sindirim sistemine yardımcı olur: Yüksek lif içeriği, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Enerji verir: Karbonhidrat içeriği sayesinde, günlük enerji ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olur.

Aşurenin kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve tarifin içeriğine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genellikle 200-250 kcal aralığında kalori içermektedir. Ancak, aşurenin kalori miktarını etkileyen bazı faktörler şunlardır:

• Kullanılan şeker miktarı: Daha fazla şeker, kalori miktarını artırır.
• Yağ kullanımı: Süt veya krema eklenmesi de kalori miktarını artırabilir.
• Kuruyemişlerin miktarı: Ceviz veya fındık gibi kuruyemişlerin eklenmesi kalori miktarını artırır.

Aşure, zengin besin değerleri ve sağlık faydaları ile dikkat çeken bir tatlıdır. İçeriğinde bulunan malzemelerin çeşitliliği, onu hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek haline getirir. Kalori miktarı, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterse de, genel olarak sağlıklı bir tatlı seçeneği sunar. Özellikle Aşure Günü gibi özel günlerde, bu tatlıyı tüketmek, hem gelenekleri yaşatmak hem de besleyici bir alternatif sunmak açısından önemlidir.