Karnabahar yemeği besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Karnabahar (Brassica oleracea var. botrytis), cruciferae familyasına ait bir sebze olup, dünya genelinde yaygın olarak tüketilmektedir. Besin değeri yüksek olan bu sebze, özellikle diyetlerde düşük kalori ve yüksek lif içeriği ile ön plana çıkmaktadır. Bu makalede karnabahar yemeğinin besin değerleri ve kalori miktarları üzerinde durulacaktır.

Karnabahar, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, içeriğinde birçok faydalı bileşen barındırmaktadır. Aşağıda karnabaharın 100 gramındaki besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 25 kcal
• Karbonhidrat: 4.97 g
• Protein: 1.92 g
• Yağ: 0.28 g
• Lif: 2 g
• A Vitamini: 0 µg
• C Vitamini: 48.20 mg
• Kalsiyum: 22 mg
• Demir: 0.42 mg
• Magnesium: 15 mg

Bu değerler, karnabaharın besin değerinin yüksek olduğunu göstermektedir. Özellikle C vitamini açısından zengin olması, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken, lif içeriği sindirim sisteminin düzenlenmesine katkı sağlamaktadır.

Karnabahar yemeğinin kalori miktarı, yemeğin hazırlanma şekline ve eklenen malzemelere bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Genel olarak, karnabaharın haşlanması, buharda pişirilmesi veya fırınlanması durumunda, kalori miktarı daha düşük olmaktadır. Aşağıda farklı pişirme yöntemleri ile hazırlanan karnabahar yemeğinin kalori değerleri verilmiştir:

• Haşlanmış karnabahar: 100 gramda yaklaşık 25 kcal
• Buharda pişirilmiş karnabahar: 100 gramda yaklaşık 25 kcal
• Kızartılmış karnabahar: 100 gramda yaklaşık 150-200 kcal (yağ eklenmesi nedeniyle)
• Fırınlanmış karnabahar: 100 gramda yaklaşık 50-100 kcal (sos ve yağ eklenmesine bağlı olarak)

Karnabahar yemeği, sağlıklı bir besin seçeneği olmasının yanı sıra, düşük kalori içeriği ile diyet yapan bireyler için de ideal bir alternatif sunmaktadır.

Karnabahar, birçok sağlık faydası ile bilinir. Bunlar arasında:

• Antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallerle savaşır ve hücre hasarını azaltır.
• Yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler, kabızlık sorununu önler.
• Kalp sağlığını koruyarak, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
• C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kanserle mücadelede önemli bir rol oynayan glukozinolat bileşenlerini içerir.

Bu nedenlerden dolayı, karnabahar yemekleri sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olarak kabul edilmektedir.

Karnabahar yemeği, zengin besin değerleri, düşük kalori miktarı ve sağlık faydaları ile dikkat çekmektedir. Düzenli olarak karnabahar tüketimi, sağlıklı bir yaşam tarzının desteklenmesine katkı sağlamaktadır. Farklı pişirme yöntemleri ile hazırlanarak, lezzetli ve besleyici bir alternatif sunmaktadır. Bu nedenle, karnabaharın diyetlerde yer alması önerilmektedir.

Karnabahar, besin değeri yüksek, düşük kalorili bir sebze olup, sağlıklı bir beslenme için önemli bir yere sahiptir.