Mor Lahana ve Havuç Salatasının Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Mor lahana ve havuç salatası, genellikle sağlıklı bir seçenek olarak bilinir ve besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 150-200 gram) için genel bir değerlendirme aşağıda verilmiştir. Bu değerler, sadece mor lahana, havuç, limon suyu, zeytinyağı ve tuz gibi temel malzemelerle hazırlanan basit bir salata için geçerlidir; ek malzemeler (ceviz, nar taneleri vb.) besin içeriğini etkileyebilir.
Ortalama Kalori ve Besin Değerleri (150 gram porsiyon için):
- Kalori: Yaklaşık 80-120 kcal (zeytinyağı miktarına bağlı olarak değişir; 1 yemek kaşığı zeytinyağı yaklaşık 120 kcal ekler).
- Karbonhidrat: 15-20 gram (çoğunlukla lif ve doğal şekerlerden).
- Protein: 2-3 gram (bitkisel kaynaklı).
- Yağ: 3-7 gram (zeytinyağından gelen sağlıklı yağlar).
- Lif: 4-6 gram (yüksek lif içeriği sindirimi destekler).
- Şeker: 8-10 gram (doğal olarak lahana ve havuçtan gelir).
Vitamin ve Mineral İçeriği:
- C Vitamini: Mor lahana ve havuç, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini açısından zengindir; bir porsiyon günlük ihtiyacın %30-50'sini karşılayabilir.
- A Vitamini: Havuç, beta-karoten sayesinde A vitamini kaynağıdır; göz sağlığı ve cilt için faydalıdır.
- K Vitamini: Mor lahana, kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için önemli olan K vitamini içerir.
- Potasyum ve Magnezyum: Kalp sağlığını destekleyen mineraller bulunur.
- Antosiyaninler: Mor lahanın rengini veren bu antioksidanlar, iltihap önleyici özelliklere sahiptir ve kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Sağlığa Faydaları:
- Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo yönetimine yardımcı olur.
- Antioksidanlar ve vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücre hasarına karşı korur.
- Lif, sindirim sistemi sağlığını iyileştirir ve kan şekeri seviyelerini dengeler.
Not: Besin değerleri, tarifteki malzeme oranlarına göre değişebilir. Örneğin, fazla zeytinyağı eklemek kaloriyi artırırken, nar veya elma gibi meyveler şeker içeriğini yükseltebilir. Daha kesin bilgi için besin etiketleri veya diyet uygulamaları kullanılabilir. Genel olarak, bu salata dengeli bir öğün için harika bir seçenektir.
|
