Örgü Peynir Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Örgü peynir, özellikle Türkiye'de yaygın olarak tüketilen, taze ve hafif bir peynir çeşididir. Genellikle inek, koyun veya keçi sütünden yapılır ve lifli bir yapıya sahiptir. Besin değerleri, kullanılan sütün türüne, yağ oranına ve üretim yöntemine göre değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak ortalama değerler aşağıdaki gibidir. Bu bilgiler, yaklaşık 100 gram çiğ örgü peynir için geçerlidir.
Kalori ve Makro Besin Öğeleri
- Enerji: 250-300 kcal (kalori)
- Protein: 15-20 gram
- Yağ: 18-22 gram (doymuş yağlar dahil)
- Karbonhidrat: 1-3 gram (çoğunlukla laktoz)
- Lif: 0 gram
Vitaminler
- A Vitamini: Görme ve bağışıklık sistemi için önemli olup, yaklaşık 200-300 IU.
- B2 Vitamini (Riboflavin): Enerji metabolizmasında rol oynar, ortalama 0.2-0.3 mg.
- B12 Vitamini: Sinir sistemi ve kırmızı kan hücreleri için gerekli, yaklaşık 0.5-1.0 mcg.
Mineraller
- Kalsiyum: Kemik ve diş sağlığı için kritik, ortalama 500-700 mg.
- Fosfor: Kalsiyum ile birlikte kemik yapısını destekler, yaklaşık 300-400 mg.
- Sodyum: Tuz içeriğine bağlı olarak değişir, genellikle 400-800 mg (tuzsuz versiyonlar daha düşük olabilir).
- Çinko: Bağışıklık fonksiyonlarına katkıda bulunur, ortalama 2-4 mg.
Sağlık Açısından Önemli Notlar
- Örgü peynir, yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekler ve tokluk hissi verir.
- Yağ oranı, özellikle tam yağlı versiyonlarda yüksek olabilir, bu nedenle kilo kontrolü amacıyla light çeşitleri tercih edilebilir.
- Sodyum içeriği, hipertansiyon veya böbrek sorunları olan bireyler için dikkatle tüketilmelidir; tuzsuz seçenekler mevcuttur.
- Laktoz intoleransı olan kişiler, örgü peynirin laktoz içeriğine dikkat etmeli veya laktozsuz alternatiflere yönelmelidir.
Genel olarak, örgü peynir dengeli bir diyete uygun, besleyici bir gıdadır, ancak porsiyon kontrolü önemlidir. Besin değerleri markalara göre farklılık gösterebileceğinden, ambalaj üzerindeki etiketleri okumak faydalı olacaktır.
|
