1 kase yeşil mercimek salatası besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Yeşil mercimek, besin değeri yüksek bir baklagil çeşididir ve salata formunda tüketildiğinde sağlık açısından birçok fayda sağlar. Bu makalede, bir kase yeşil mercimek salatasının besin değerleri ve kalori miktarı incelenecektir.

Yeşil mercimek, zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra lif, vitamin ve mineral açısından da oldukça değerlidir. 1 kase (yaklaşık 200 gram) haşlanmış yeşil mercimek salatası aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Kalori: 230 kcal
• Protein: 18 gram
• Karbonhidrat: 40 gram
• Lif: 15 gram
• Yağ: 1 gram
• Sodyum: 6 mg
• Demir: 3 mg
• Folik Asit: 180 mcg
• Potasyum: 360 mg

Yeşil mercimek, birçok sağlık faydası sunan bir gıda maddesidir. Bu faydalar arasında şunlar bulunmaktadır:

• Yüksek Lif İçeriği: Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler.
• Protein Kaynağı: Yeşil mercimek, bitkisel protein açısından zengin bir gıda olduğu için vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutar.
• Düşük Kalori: Düşük kalori içeriği, zayıflama diyetlerinde tercih edilmesine neden olur.
• Vitamin ve Mineral Deposu: B ve C vitaminleri, demir, magnezyum ve potasyum gibi önemli mineralleri içerir.
• Kardiyovasküler Sağlık: İçeriğindeki lif ve potasyum, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

Yeşil mercimek salatası hazırlamak oldukça kolaydır. İşte basit bir tarif:

• 1 su bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkayın ve 3 su bardağı su ile haşlayın.
• Mercimekler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kaynatın, ardından süzün ve soğuması için bekletin.
• Soğuyan mercimeklere doğranmış domates, salatalık, soğan ve maydanoz ekleyin.
• Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

Yeşil mercimek salatası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak diyetimize dahil edilebilir. Yüksek besin değeri, düşük kalori içeriği ve birçok sağlık faydası ile yeşil mercimek salatası, dengeli bir beslenme için önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi günlük yaşamda sıkça tercih edilebilir hale getirir.

Yeşil mercimeğin saklama koşulları da önemlidir. Mercimek, serin ve kuru bir yerde saklandığında uzun süre dayanabilir. Ayrıca, haşlanmış mercimek, buzdolabında 3-5 gün saklanabilir. Salata olarak tüketilen yeşil mercimek, çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir.