1 kg Salatalığın Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
1 kilogram (1000 gram) salatalık yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerini ve kalori miktarını içerir. Bu değerler ortalama olup, salatalığın türüne ve yetiştirme koşullarına göre küçük farklılıklar gösterebilir.
Kalori ve Makro Besin Öğeleri
- Kalori: Yaklaşık 150 kcal
- Karbonhidrat: 34 gram
- Protein: 6 gram
- Yağ: 2 gram
- Lif: 10 gram
Vitaminler
- C Vitamini: 30 mg (günlük ihtiyacın %33'ü)
- K Vitamini: 80 mcg (günlük ihtiyacın %67'si)
- A Vitamini: 500 IU (günlük ihtiyacın %10'u)
- Folat (B9): 70 mcg (günlük ihtiyacın %18'i)
- B5 Vitamini (Pantotenik Asit): 1.5 mg (günlük ihtiyacın %15'i)
Mineraller
- Potasyum: 1470 mg (günlük ihtiyacın %31'i)
- Magnezyum: 120 mg (günlük ihtiyacın %30'u)
- Fosfor: 180 mg (günlük ihtiyacın %18'i)
- Kalsiyum: 160 mg (günlük ihtiyacın %16'sı)
- Demir: 2.8 mg (günlük ihtiyacın %16'sı)
- Çinko: 1.5 mg (günlük ihtiyacın %10'u)
Diğer Bileşenler
- Su: Yaklaşık 950 gram (salatalığın %95'i sudur)
- Antioksidanlar: Kersetin, apigenin, luteolin gibi flavonoidler içerir
- Cucurbitacin: Acı salatalıklarda bulunan ve anti-inflamatuar etkisi olan bileşik
Sağlığa Faydaları
- Düşük kalorili olması nedeniyle kilo kontrolüne yardımcıdır
- Yüksek su içeriği sayesinde vücudu nemlendirir
- Lif içeriği sindirim sistemini destekler
- Antioksidan içeriği ile hücre hasarına karşı koruma sağlar
- Potasyum içeriği kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur
Not: Bu değerler çiğ, kabuklu salatalık için geçerlidir. Pişirme veya kabuğunu soyma işlemi besin değerlerinde değişikliğe neden olabilir.
| 
