100 gr mantar besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Mantar, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ve çeşitli besin değerleri ile sağlık faydaları sunan bir gıda maddesidir. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile birçok mutfakta önemli bir yer tutmaktadır. Bu makalede, 100 gram mantarın besin değerleri ve kalori miktarı detaylı bir şekilde incelenecektir.

Mantar, çeşitli türleri ile zengin bir gıda kaynağıdır. En yaygın tüketilen türler arasında şampiyon mantarı, portobello mantarı ve shiitake mantarı bulunmaktadır. Her bir mantar türü, farklı besin değerlerine sahip olabilmektedir. Ancak genel olarak mantarların besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 22 kcal
• Karbonhidrat: 3.3 g
• Protein: 3.1 g
• Yağ: 0.3 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 5 mg
• Potasyum: 318 mg
• Kalsiyum: 18 mg
• Demir: 0.5 mg

100 gram mantar, yalnızca 22 kalori içerir. Bu düşük kalori miktarı, mantarın diyet açısından popüler bir seçim olmasını sağlamaktadır. Düşük kalorili bir gıda olmasının yanı sıra, yüksek su içeriği ile de doygunluk hissi yaratır. Bu nedenle, kilo kontrolü veya kilo verme hedefleri olan bireyler için ideal bir besin kaynağıdır.

Mantarlar, vücut için gerekli olan birçok besin öğesini içermektedir. Özellikle vitamin D, B vitaminleri (B2, B3, B5, B7) ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu besin öğelerinin sağlık üzerindeki olumlu etkileri şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp sağlığını destekler.
• Kanserle mücadelede yardımcı olabilir.
• Metabolizmayı hızlandırır.
• Göz sağlığını korur.

Mantarlar, mutfakta çok çeşitli şekillerde kullanılabilmektedir. Çorbalardan salatalara, ana yemeklerden atıştırmalıklara kadar birçok tarifte yer alır. Ayrıca, mantarların etin yerini alabilecek bitkisel protein kaynakları olarak da kullanılması, vejetaryen ve vegan beslenme tarzında önemli bir rol oynamaktadır.

100 gram mantar, düşük kalori miktarı ve zengin besin değerleri ile sağlıklı bir gıda kaynağıdır. Vitamin ve mineral açısından zengin olması, çeşitli sağlık faydaları sunması ve farklı yemeklerde kullanılabilmesi, mantarı beslenme düzeninde önemli bir bileşen haline getirmektedir. Mantarlar, hem lezzetli hem de besleyici bir seçim arayan bireyler için ideal bir gıda maddesidir.

Mantarların pişirme yöntemi de besin değerlerini etkileyebilir. Örneğin, buharda pişirme veya soteleme yöntemleri, mantarın besin değerlerini korumasına yardımcı olurken, kızartma yöntemi bu değerlerin kaybolmasına neden olabilir. Ayrıca, mantarların doğru saklanması da tazeliklerini ve besin değerlerini korumak açısından önemlidir. Mantarlar, buzdolabında saklanmalı ve mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.