Bir porsiyon mantar besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Mantar, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ve birçok farklı türü bulunan bir gıda maddesidir. Hem lezzeti hem de besin değerleri açısından sağlıklı bir seçenek sunar. Bu makalede, bir porsiyon mantarın besin değerleri ve kalori miktarı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) mantarın içeriği şu şekildedir:

• Kalori: 22 kcal
• Karbonhidrat: 3.3 g
• Protein: 3.1 g
• Yağ: 0.3 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 5 mg
• Potasyum: 318 mg
• Kalsiyum: 18 mg
• Demir: 0.5 mg
• Vitamin D: 7 IU

Mantarlar, yüksek su içeriği ile bilinir ve bu nedenle düşük kalorili bir besin kaynağıdır. Ayrıca, önemli vitamin ve mineral kaynaklarıdır.

Mantar çeşitleri, besin değerleri açısından farklılık gösterebilir. İşte en yaygın bazı mantar türlerinin besin değerleri:

• Şampiyon Mantar: 100 gramda yaklaşık 22 kcal, 3.1 g protein, 0.3 g yağ içerir.
• Kampignon Mantar: 100 gramda 25 kcal, 3.3 g protein, 0.4 g yağ bulunur.
• Portobello Mantar: 100 gramda 29 kcal, 2.5 g protein, 0.2 g yağ mevcuttur.
• Shiitake Mantar: 100 gramda 34 kcal, 2.2 g protein, 0.5 g yağ içerir.

Her bir mantar türü, içerdiği besin maddeleri ve kalori miktarı açısından farklılık gösterdiği için, diyetinizde çeşitlilik sağlamak önemlidir.

Mantarların sağlık üzerindeki olumlu etkileri aşağıdaki gibidir:

• Düşük Kalori ve Yüksek Lif: Düşük kalorili olmaları, kilo kontrolünde yardımcı olurken, lif içeriği sindirim sistemine fayda sağlar.
• Antioksidan Özellikler: Mantarlar, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hücre hasarını önleyen antioksidanlar içerir.
• Vitamin ve Mineral Kaynağı: Mantarlar, özellikle B vitaminleri (B2, B3 ve B5) ve D vitamini açısından zengindir.
• Bağışıklık Sistemi Destekleyici: Mantarların içeriğindeki beta-glukanlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.

Mantarlar, sağlıklı bir diyetin parçası olarak sıklıkla tüketilmesi önerilen gıda maddeleridir.

Bir porsiyon mantar, düşük kalori içeriği ve zengin besin değerleri ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Farklı mantar türlerini diyetinize ekleyerek, hem lezzetli hem de besleyici öğünler hazırlayabilirsiniz. Mantarların sağlık üzerindeki olumlu etkilerinden yararlanmak için, çeşitli türlerini araştırarak ve tüketerek bu besin grubunu günlük beslenme planınıza dahil edebilirsiniz.

Mantarların sağlık yararlarıyla ilgili yapılan araştırmalar, bu besin maddesinin potansiyel anti-kanser özellikleri ve kalp sağlığına faydaları olduğunu göstermektedir. Bunun yanı sıra, vegan ve vejetaryen diyetleri için mükemmel bir protein kaynağıdır. Mantarları çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlamak, onların besin değerlerini koruyarak sağlıklı bir yemek alternatifi sunar.