Bir tabak kuru fasulye yemeği besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kuru fasulye, Türkiye mutfağında sıkça yer alan ve besin değeri yüksek bir baklagildir. Protein, lif, vitamin ve mineral içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Kuru fasulye, çeşitli yemeklerde kullanılarak hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Bu makalede, bir tabak kuru fasulye yemeğinin besin değerleri ve kalori miktarı üzerine detaylı bir inceleme yapılacaktır.

Kuru fasulye yemeği, özellikle protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Aşağıda, ortalama bir tabak (yaklaşık 200 gram) kuru fasulye yemeğinin besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250-300 kcal
• Protein: 15-20 gram
• Karbonhidrat: 40-50 gram
• Lif: 10-15 gram
• Yağ: 1-2 gram
• Sodyum: 5-15 mg
• Potasyum: 600-700 mg
• Demir: 3-5 mg
• Kalsiyum: 40-60 mg

Kuru fasulye, içeriğindeki yüksek protein oranı ile bitkisel protein ihtiyacını karşılamada önemli bir rol oynar. Ayrıca, lif içeriği sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar. Kuru fasulye, demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından da zengindir, bu nedenle kemik sağlığına katkıda bulunur. Uzun süre tok kalmayı sağladığı için diyet programlarında da sıkça yer alır.

Bir tabak kuru fasulye yemeği, ortalama 250-300 kalori içermektedir. Bu kalori miktarı, yemeğin hazırlanma şekline ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Örneğin, zeytinyağı veya tereyağı gibi yağlar eklendiğinde kalori miktarı artabilir. Kuru fasulye yemeğinin yanında pilav veya ekmek gibi karbonhidrat kaynakları tüketilmesi, toplam kalori alımını artıracaktır.

Kuru fasulye tüketiminin sağlıklı bir diyetin parçası olması, birçok sağlık faydasını da beraberinde getirir:

• Kalp sağlığını destekler: Yüksek lif ve düşük yağ içeriği, kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
• Şeker dengesi: Düşük glisemik indekse sahip olması, kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Kilo kontrolü: Tokluk hissi sağlayarak, aşırı kalori alımını önleyebilir.
• Bağışıklık sistemi: İçerdiği vitamin ve mineraller, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur.

Kuru fasulye, yüksek besin değerleri ve kalori miktarı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Protein, lif, vitamin ve mineral yönünden zengin olan bu yemek, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. Kuru fasulyenin düzenli tüketimi, genel sağlık üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Bu nedenle, beslenme planlarına dahil edilmesi önerilmektedir.