Bulgur Salatasının Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Bulgur salatası, genellikle sağlıklı bir seçenek olarak bilinir ve besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 200-250 gram) için genel bir değerlendirme aşağıda verilmiştir. Bu değerler, standtar bir tarif (örneğin, bulgur, domates, salatalık, maydanoz, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanmış) baz alınarak hesaplanmıştır.
Ortalama Kalori ve Besin Değerleri (200-250 gram porsiyon için):
- Kalori: Yaklaşık 250-350 kcal arası. Bu, zeytinyağı miktarına bağlı olarak artabilir veya azalabilir; 1 yemek kaşığı zeytinyağı yaklaşık 120 kcal ekler.
- Karbonhidrat: 40-50 gram. Bulgur, kompleks karbonhidrat kaynağı olduğu için enerjiyi yavaş salar ve tokluk hissi sağlar.
- Protein: 6-10 gram. Bulgur, bitkisel protein içerir ve salataya eklenen sebzelerle desteklenir.
- Yağ: 8-15 gram. Çoğunlukla zeytinyağından gelen sağlıklı doymamış yağ asitleridir.
- Lif: 5-8 gram. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve kan şekeri kontrolüne yardımcı olur.
- Vitaminler ve Mineraller:
- C Vitamini: Domates, maydanoz ve limondan gelen antioksidan kaynağı.
- Demir ve Magnezyum: Bulgur, özellikle demir ve magnezyum açısından zengindir.
- Potasyum: Sebzeler sayesinde kalp sağlığını destekler.
Sağlık Açısından Faydaları:
- Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini dengeler.
- Lif oranı yüksek olduğundan kilo kontrolüne yardımcı olur ve sindirimi kolaylaştırır.
- Vejetaryen ve vegan beslenme için uygun, besleyici bir öğündür.
Not: Besin değerleri, tarifteki malzeme oranlarına (örneğin, fazla zeytinyağı veya ek protein kaynakları like tavuk veya nohut eklenmesi) göre değişebilir. Daha kesin bilgi için özel bir tarifin besin analizi yapılması önerilir.
|
