Haşlanmış Yumurta Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Haşlanmış yumurta, yüksek kaliteli protein kaynağı olması ve birçok temel besin ögesini içermesi nedeniyle oldukça besleyici bir gıdadır. Besin değerleri ve kalori miktarı, yumurtanın büyüklüğüne ve nasıl pişirildiğine (rafadan, kayısı veya tam katı) bağlı olarak hafif değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak orta boy (yaklaşık 50 gram) bir haşlanmış yumurta için tipik değerler şu şekildedir:
Enerji ve Makro Besin Ögeleri (Ortalama 1 adet haşlanmış yumurta için):
- Kalori: Yaklaşık 70-80 kcal
- Protein: 6-7 gram
- Yağ: 5 gram (çoğunlukla doymamış yağ asitleri)
- Karbonhidrat: 0.6 gram (neredeyse yok denecek kadar az)
- Kolesterol: 186 mg (yumurta sarısında bulunur)
Vitaminler (1 adet haşlanmış yumurta):
- A Vitamini: Günlük ihtiyacın %6'sı
- B2 Vitamini (Riboflavin): Günlük ihtiyacın %15'i
- B12 Vitamini: Günlük ihtiyacın %9'u
- B5 Vitamini (Pantotenik asit): Günlük ihtiyacın %7'si
- Folat: Günlük ihtiyacın %5'i
- D Vitamini: Günlük ihtiyacın %6'sı (özellikle güneş görmeyen yumurtalarda daha az olabilir)
Mineraller (1 adet haşlanmış yumurta):
- Selenyum: Günlük ihtiyacın %22'si
- Fosfor: Günlük ihtiyacın %9'u
- Demir: Günlük ihtiyacın %5'i
- Çinko: Günlük ihtiyacın %5'i
Önemli Notlar:
- Yumurta beyazı daha az kalori ve yağ içerirken, protein açısından zengindir; sarısı ise vitamin, mineral ve yağların çoğunu barındırır.
- Haşlama süresi besin değerlerini çok fazla etkilemez, ancak aşırı pişirme yumurta sarısının etrafında gri-yeşil bir halka oluşmasına neden olabilir; bu, demir ve sülfür bileşiklerinin reaksiyonundan kaynaklanır ve zararsızdır, ancak besin kaybına işaret edebilir.
- Diyet yapanlar veya sağlık hedefleri olanlar için haşlanmış yumurta, düşük karbonhidratlı ve tok tutucu bir seçenektir. Kolesterol içeriği nedeniyle, özellikle kalp-damar hastalığı riski taşıyan bireylerin tüketim miktarına dikkat etmesi önerilir.
Bu değerler ortalama olup, yumurtanın kaynağına (örneğin, organik veya serbest gezen tavuk yumurtaları) ve büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Dengeli bir diyetin parçası olarak haşlanmış yumurta tüketmek, sağlıklı beslenmeye katkı sağlayabilir. |
