1 tabak yeşil mercimek besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Yeşil mercimek, besin değeri yüksek bir baklagil türüdür ve özellikle sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Bu makalede, bir tabak yeşil mercimeğin besin değerleri, kalori miktarı ve sağlık üzerindeki etkileri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yeşil mercimek, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir gıda maddesidir. İşte 1 tabak (yaklaşık 200 gram) yeşil mercimeğin besin değerleri:

• Kalori: 230 kcal
• Protein: 18 gram
• Karbonhidrat: 40 gram
• Lif: 15 gram
• Yağ: 0.8 gram
• Demir: 3.3 mg
• Magnesium: 36 mg
• Fosfor: 280 mg
• Çinko: 2.5 mg
• Vitamin B1 (Tiamin): 0.3 mg
• Vitamin B6: 0.2 mg
• Folik Asit: 180 mcg

Bir tabak yeşil mercimek yaklaşık 230 kalori içermektedir. Bu kalori miktarı, mercimeğin sağladığı besin değerleriyle birlikte değerlendirildiğinde, oldukça besleyici bir seçim olduğunu göstermektedir. Ayrıca, mercimekler düşük yağ içeriğine sahip olmaları nedeniyle diyetlerde sıkça tercih edilmektedir.

Yeşil mercimeğin sağlık üzerindeki faydaları oldukça fazladır. Bunlar arasında:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler.
• Protein zenginliği nedeniyle vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir besin kaynağıdır.
• Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
• Yüksek demir içeriği ile anemi riskini azaltır.
• Antioksidan özellikleri ile hücresel hasarı azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp sağlığını destekleyen besin maddeleri içerir ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Sonuç olarak, 1 tabak yeşil mercimek, besin değerleri açısından oldukça zengin bir gıda maddesidir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan yeşil mercimek, çeşitli diyetlerde kullanılabilir. Kalori miktarının düşük olması, onu kilo kontrolü sağlamak isteyen bireyler için ideal bir alternatif haline getirir. Sağlık üzerindeki faydaları açısından da yeşil mercimeği düzenli olarak tüketmek, genel sağlık durumunu olumlu yönde etkileyecektir.

Yeşil mercimeğin pişirme süresi genellikle 20-30 dakikadır. Mercimekleri pişirmeden önce suyla iyice yıkamak ve gerekirse 1-2 saat kadar suda bekletmek, pişirme süresini kısaltabilir. Ayrıca yeşil mercimek, salatalar, çorba ve ana yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Yeşil mercimeğin besin değeri ve kalori miktarı hakkında daha fazla bilgi almak için beslenme uzmanlarına danışmak, sağlıklı bir diyet planı oluşturmak için faydalı olabilir.