1 Yemek Kaşığı Mantar Sotenin Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Genel olarak, 1 yemek kaşığı (yaklaşık 15-20 gram) mantar sotenin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak, ortalama bir değerlendirme yapmak gerekirse, aşağıdaki bilgileri verebiliriz. Bu değerler, sade mantar, az miktarda sıvı yağ (örneğin zeytinyağı), soğan, sarımsak ve tuz gibi temel malzemelerle hazırlanmış bir soteyi baz almaktadır.
Ortalama Kalori ve Besin Değerleri (1 Yemek Kaşığı İçin):
- Kalori: Yaklaşık 15-25 kcal
- Karbonhidrat: 1-2 gram
- Protein: 0.5-1 gram
- Yağ: 1-2 gram (kullanılan yağ miktarına bağlı olarak)
- Lif: 0.5-1 gram
- Şeker: 0.5 gram civarı
- Sodyum: 50-100 mg (tuz eklenmişse)
Detaylı Açıklama:
- Kalori: Mantarın kendisi düşük kalorili bir besindir (100 gram çiğ mantar yaklaşık 22 kcal), ancak sotede kullanılan yağ kaloriyi artırır. 1 yemek kaşığı sote, genellikle az yağla pişirildiğinden kalorisi nispeten düşüktür.
- Besin İçeriği: Mantar, B vitaminleri (özellikle B2 ve B3), selenyum, potasyum ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca düşük karbonhidrat ve yağ içeriğiyle diyet dostudur. Soteye eklenen soğan veya sarımsak gibi malzemeler, lif ve C vitamini katkısı sağlayabilir.
- Değişkenlik Faktörleri: Eğer soteye krema, tereyağı veya fazla miktarda yağ eklenirse, kalori ve yağ oranı önemli ölçüde artabilir. Aynı şekilde, tuz veya soslar sodyum miktarını yükseltebilir.
Sağlık Açısından Öneriler:
- Düşük kalorili ve besleyici bir seçenek olan mantar soteyi, az yağlı pişirerek ve tuzu sınırlandırarak tüketmek sağlıklı bir tercihtir. Özellikle kilo kontrolü veya vejetaryen beslenme planlarında mantar, iyi bir protein ve lif kaynağı olabilir.
Unutmayın, bu değerler yaklaşıktır ve kesin bilgi için kullandığınız malzemelerin besin değerlerine göre hesaplama yapmanız önerilir. |
