Domuz Eti Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Domuz eti, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Besin değerleri ve kalori miktarı, etin kesimine (örneğin, bonfile, pirzola, but), pişirme yöntemine ve yağ oranına göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, 100 gram çiğ domuz eti için ortalama değerler aşağıdaki gibidir:
- Kalori: Yaklaşık 200-250 kcal (yağ oranına bağlı olarak değişir).
- Protein: 20-25 gram (yüksek kaliteli protein kaynağıdır).
- Yağ: 10-20 gram (doymuş ve doymamış yağlar içerir; kesime göre değişir).
- Karbonhidrat: 0 gram (et ürünlerinde karbonhidrat bulunmaz).
- Kolesterol: 70-90 mg (orta düzeyde).
Vitamin ve Mineral İçeriği:
- B1 Vitamini (Tiamin): Enerji metabolizması için önemli; domuz eti, diğer etlere göre daha yüksek miktarda içerir.
- B3 Vitamini (Niasin): Sinir sistemi ve cilt sağlığına katkıda bulunur.
- B6 Vitamini: Protein sentezi ve bağışıklık fonksiyonları için gereklidir.
- B12 Vitamini: Kırmızı kan hücrelerinin üretiminde rol oynar.
- Çinko: Bağışıklık sistemini destekler ve yara iyileşmesine yardımcı olur.
- Demir: Hem demir formunda bulunur, vücut tarafından kolayca emilir ve anemiyi önlemeye yardımcı olur.
- Selenyum: Antioksidan özelliklere sahiptir ve tiroid fonksiyonunu düzenler.
- Fosfor: Kemik ve diş sağlığı için önemlidir.
Önemli Notlar:
- Pişirme yöntemi, besin değerlerini etkiler: Kızartma, kalori ve yağ oranını artırabilirken, haşlama veya ızgara daha sağlıklı seçeneklerdir.
- Yağsız kesimler (örneğin, domuz filetosu) daha düşük kalori ve yağ içerir, bu nedenle diyet yapanlar için uygun olabilir.
- Aşırı tüketim, doymuş yağ ve kolesterol alımını artırarak kalp-damar hastalıkları riskini yükseltebilir; bu nedenle ölçülü tüketilmesi önerilir.
- Domuz eti, bazı kültürlerde veya dini inançlarda tüketilmez; bu nedenle kişisel tercihlere dikkat edilmelidir.
Sonuç olarak, domuz eti besleyici bir gıdadır, ancak dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmelidir. Kesin besin değerleri için ürün etiketlerini kontrol etmek veya beslenme uzmanına danışmak faydalı olacaktır.
|
