Haşlanmış Kuru Fasulye Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Haşlanmış kuru fasulye, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen, besleyici değeri yüksek bir baklagildir. Genellikle 100 gram haşlanmış kuru fasulye için ortalama besin değerleri ve kalori miktarı aşağıdaki gibidir. Bu değerler, fasulyenin çeşidine ve haşlama yöntemine bağlı olarak hafif değişiklik gösterebilir.
Kalori ve Makro Besin Değerleri (100 gram için):
- Kalori: Yaklaşık 120-140 kcal
- Protein: 8-10 gram
- Karbonhidrat: 20-25 gram (Lif: 6-8 gram dahil)
- Yağ: 0.5-1 gram
Vitamin ve Mineral İçeriği:
- Demir: Günlük ihtiyacın %10-15'ini karşılar, enerji üretimi ve kan sağlığı için önemlidir.
- Magnezyum: Kas ve sinir fonksiyonlarını destekler, yaklaşık %10-12 oranında bulunur.
- Potasyum: Kalp sağlığı ve tansiyon düzenlemesine yardımcı olur, 100 gramda 400-500 mg civarındadır.
- Folat (B9 vitamini): Hücre yenilenmesi ve hamilelik dönemi için kritiktir, günlük ihtiyacın %20-25'ini sağlar.
- Çinko: Bağışıklık sistemini güçlendirir, ortalama %8-10 içerir.
- B vitaminleri: Özellikle B1 (tiamin) ve B6, enerji metabolizmasında rol oynar.
Sağlığa Faydaları:
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler ve tokluk hissi vererek kilo yönetimine yardımcı olur.
- Bitkisel protein kaynağı olduğu için vejetaryen ve vegan beslenmede önemli bir rol oynar.
- Düşük yağ oranı ve kompleks karbonhidratlar içermesi, kan şekeri seviyelerini dengelemeye katkıda bulunur.
- Antioksidan bileşenler içerir, bu da kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Not: Haşlanmış kuru fasulye, genellikle tuz veya diğer malzemelerle pişirildiğinde besin değerleri değişebilir. Örneğin, fazla tuz eklenmesi sodyum içeriğini artırabilir. Ayrıca, kuru fasulyeyi haşlamadan önce bir gece suda bekletmek, gaz yapıcı etkileri azaltmaya yardımcı olur. Besin değerleri, USDA ve benzeri güvenilir kaynaklara dayalı olarak verilmiştir; kişisel diyet ihtiyaçlarınız için bir beslenme uzmanına danışmanız önerilir.
|
