Karnabahar haşlaması besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Haşlanmış karnabaharın besin profili ve sağlık açısından sunduğu değerler, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için oldukça dikkat çekicidir. Bu sebzenin düşük kalorili yapısı, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle birleşince onu mutfaklarda vazgeçilmez kılıyor. Pişirme tekniğinin besin değerleri üzerindeki etkisi ve lezzetli alternatifler sunma potansiyeli, karnabaharı hem pratik hem de faydalı bir seçenek haline getiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Karnabahar Haşlaması Besin Değerleri ve Kalori Miktarı

Karnabahar, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir sebze olarak bilinir. Haşlama yöntemi, buharda pişirmeye benzer şekilde besin değerlerini korumaya yardımcı olur, ancak suda çözünen bazı vitaminlerin bir kısmı haşlama suyuna geçebilir. Genel olarak, 100 gram haşlanmış karnabaharın besin değerleri ve kalori miktarı şu şekildedir:

Kalori: Yaklaşık 25-30 kcal
Karbonhidrat: 5-6 gram
Protein: 2 gram
Yağ: 0.5 gramdan az
Lif: 2-3 gram
C Vitamini: Günlük ihtiyacın %50-60'ı (haşlama süresine bağlı olarak değişir)
K Vitamini: Günlük ihtiyacın %15-20'si
Folat (B9): Günlük ihtiyacın %10-15'i
Potasyum: Günlük ihtiyacın %5-10'u
Manganez ve diğer mineraller: Küçük miktarlarda

Haşlama İşleminin Etkileri

Haşlama, karnabaharın besin değerlerini hafifçe etkileyebilir. Örneğin, C vitamini gibi suda çözünen vitaminler, uzun süre haşlandığında azalabilir. Besin kaybını en aza indirmek için kısa süre (5-10 dakika) haşlamak ve fazla su kullanmamak önerilir. Ayrıca, haşlama suyunu çorba veya sos yapımında kullanarak atılan besinleri değerlendirebilirsiniz.

Sağlığa Faydaları

Karnabahar, düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo yönetimine yardımcı olur. Ayrıca, antioksidanlar ve C vitamini ile bağışıklık sistemini destekler, sindirimi kolaylaştırır ve kronik hastalık riskini azaltmaya katkıda bulunur. Bu özellikleriyle, diyet listelerinde sıkça tercih edilen sağlıklı bir seçenektir.

Sonuç olarak, haşlanmış karnabahar düşük kalorili, besleyici ve diyet dostu bir besindir; ancak pişirme yönteminize dikkat ederek maksimum fayda sağlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap