Kızarmış biber besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Lezzetli bir Akdeniz lezzeti olan kızarmış biber, hem besleyici özellikleri hem de pişirme tekniğine göre değişen kalori içeriğiyle dikkat çekiyor. Bu popüler yemeğin besin değerleri, kullanılan biber türünden pişirme yöntemine kadar birçok faktörden etkileniyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kızarmış Biberin Besin Değerleri ve Kalori Miktarı

Kızarmış biber, genellikle taze biberin (örneğin dolmalık biber veya kapya biber) yağda kızartılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Besin değerleri ve kalori miktarı, kullanılan biber türüne, pişirme yöntemine (örneğin ne kadar yağ emdiğine) ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak, 100 gram kızarmış biber için aşağıdaki değerler geçerlidir. Bu değerler, biberin hafifçe kızartıldığı ve fazla yağ emmediği varsayılarak verilmiştir; derin yağda kızartma durumunda kalori ve yağ içeriği artabilir.

Kalori ve Makro Besin Öğeleri (100 gram için):

Kalori: Yaklaşık 80-120 kcal (bu, biberin tazeliğine ve kullanılan yağ miktarına göre değişir; ortalama 100 kcal olarak alınabilir).
Karbonhidrat: 6-8 gram (çoğunlukla doğal şekerler ve lif).
Protein: 1-2 gram.
Yağ: 5-8 gram (kızartma yağından kaynaklanır; zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanılırsa doymamış yağ asitleri içerir).
Lif: 2-3 gram (sindirim sağlığına destek olur).

Vitamin ve Mineraller (100 gram için):

Kızarmış biber, pişirme sırasında bazı besin değerlerini kaybetse de hala önemli vitamin ve mineraller içerir:

C Vitamini: Taze bibere göre azalabilir, ancak yaklaşık 50-80 mg (günlük ihtiyacın %60-100'ünü karşılayabilir).
A Vitamini: Beta-karoten formunda, ortalama 500-1000 IU (görme ve bağışıklık için faydalı).
Potasyum: 200-300 mg (kan basıncını düzenlemeye yardımcı).
Folat: 20-30 mcg (hücre yenilenmesi için önemli).
Diğer: E Vitamini, K Vitamini ve az miktarda kalsiyum ve demir.

Sağlık Açısından Değerlendirme:

Kızarmış biber, antioksidanlar (özellikle C vitamini ve karotenoidler) içermesi nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Ancak, kızartma işlemi sırasında yağ emilimi arttığı için kalori ve doymuş yağ içeriği yükselebilir. Bu nedenle, sağlıklı bir diyette ızgara veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilerek yağ alımı kontrol altında tutulabilir. Ayrıca, kızartma sırasında yüksek sıcaklık, biberdeki bazı besin öğelerinin kaybına neden olabilir, bu yüzden kısa süreli kızartma önerilir.

Özet:

Kızarmış biber, lezzetli bir seçenek olmakla birlikte, besin değerleri kızartma yöntemine bağlıdır. Ortalama 100 gramında 100 kcal civarı kalori bulunur ve vitamin-mineral içeriği hala faydalıdır. Dengeli tüketmek için az yağla pişirmek veya alternatif pişirme yöntemlerini denemek iyi bir seçenektir. Unutmayın, bu değerler tahminidir; kesin bilgiler için ürün etiketlerine veya beslenme uzmanlarına danışabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap