Maş fasulyesi besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Maş fasulyesi, özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan, besin değeri yüksek bir baklagil türüdür. Bilimsel adı "Vigna radiata" olan bu bitki, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır. Makalemizde, maş fasulyesinin besin değerleri, kalori miktarı ve sağlık yararları üzerine detaylı bir inceleme yapılacaktır.

Maş fasulyesinin besin değerleri, özellikle protein, lif, vitamin ve mineral içeriği açısından zengindir. İşte 100 gram maş fasulyesinin ortalama besin değerleri:

• Kalori: 347 kcal
• Karbonhidrat: 62.6 g
• Protein: 24.2 g
• Yağ: 0.8 g
• Lif: 16.3 g
• Sodyum: 15 mg
• Potasyum: 1246 mg
• Kalsiyum: 62 mg
• Demir: 2.7 mg
• Vitamin B6: 0.1 mg
• Folik Asit: 130 µg

Bu değerler, maş fasulyesinin sağlıklı bir diyet için nasıl önemli bir besin kaynağı olduğunu göstermektedir. Özellikle protein içeriği, vejetaryen ve vegan diyetlerde önemli bir yer tutar.

Maş fasulyesi, kalori açısından oldukça dengeli bir besin kaynağıdır. 100 gram maş fasulyesinde 347 kalori bulunmaktadır. Bu, onu enerji verici bir besin haline getirirken, düşük yağ içeriği ile de sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca, lif oranı yüksek olduğundan, sindirim sisteminin sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar.

Maş fasulyesinin sağlık üzerindeki olumlu etkileri arasında şunlar bulunmaktadır:

• Kalp sağlığını destekler: Yüksek lif ve potasyum içeriği, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
• Sindirim sistemi sağlığı: Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar ve kabızlık gibi sorunların önüne geçer.
• Kan şekeri kontrolü: Düşük glisemik indeks değerine sahip olması, kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlar.
• Bağışıklık sistemi güçlendirme: İçeriğindeki vitaminler ve mineraller, bağışıklık sistemini destekler.
• Kilo kontrolü: Tokluk hissi sağlayarak aşırı yeme isteğini azaltır.

Genel olarak, maş fasulyesi, zengin besin değerleri ve düşük kalori miktarı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Diyetlere eklenmesi, hem fiziksel sağlığı destekler hem de çeşitli yemeklerde lezzet katkısı sağlar. Sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek isteyen bireyler için maş fasulyesi, dikkate alınması gereken önemli bir gıda maddesidir.

Maş fasulyesinin farklı pişirme yöntemleri ile kullanılması, lezzetini ve besin değerini artırabilir. Haşlama, buharda pişirme ve salatalarda kullanma gibi yöntemler, besin değerlerinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, maş fasulyesi filizlendiğinde, besin değerleri daha da artar ve salatalarda taze bir lezzet sunar.

Sonuç olarak, maş fasulyesi sağlıklı bir yaşam için önemli bir besin kaynağıdır ve çeşitli tariflerde kullanılabilir.