Şinitzel Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Şinitzel, genellikle tavuk, hindi veya domuz etinden yapılan, pane (galeta unu veya unla kaplanmış) ve kızartılan bir yemektir. Besin değerleri ve kalori miktarı, kullanılan et türü, pişirme yöntemi (kızartma veya fırınlama) ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterir. Ortalama 100 gramlık bir porsiyon için genel bilgiler aşağıda verilmiştir.
Ortalama Besin Değerleri (100 gram için):
- Kalori: Yaklaşık 250-350 kcal (kızartılmış şinitzel daha yüksek, fırınlanmış şinitzel daha düşük kalorilidir).
- Protein: 20-25 gram (et türüne bağlı olarak değişir; tavuk veya hindi eti daha yüksek protein içerir).
- Yağ: 10-20 gram (kızartma yöntemi yağ miktarını artırır, fırınlanmış versiyonlarda daha azdır).
- Karbonhidrat: 10-15 gram (pane kaplamasından kaynaklanır; un ve galeta unu içerir).
- Lif: 1-2 gram (genellikle düşüktür, pane malzemelerine bağlıdır).
- Kolesterol: 50-80 mg (et türüne göre değişir; kırmızı etlerde daha yüksek olabilir).
- Sodyum: 400-600 mg (tuz ve pane karışımına bağlı olarak değişir, hazır şinitzellerde daha yüksek olabilir).
Et Türüne Göre Değişiklikler:
- Tavuk Şinitzel: Daha düşük yağ ve kalori içerebilir (örneğin, 100 gramda ~280 kcal). Protein oranı yüksektir.
- Domuz Şinitzel: Yağ içeriği daha yüksek olabilir, kalori ~300-350 kcal arasındadır.
- Hindi Şinitzel: Tavuğa benzer, genellikle daha az yağlı ve ~260-300 kcal civarındadır.
Pişirme Yönteminin Etkisi:
- Kızartılmış Şinitzel: Daha fazla yağ emdiği için kalori ve yağ miktarı artar. 100 gramda 350 kcal'ye kadar çıkabilir.
- Fırınlanmış Şinitzel: Daha sağlıklı bir seçenektir; yağ içeriği düşük olduğundan kalori ~200-250 kcal arasında olabilir.
Sağlık İpuçları:
- Daha düşük kalori için fırınlanmış şinitzel tercih edin ve pane için tam buğday unu kullanın.
- Porsiyon kontrolü önemlidir; büyük porsiyonlar kalori alımını artırabilir.
- Yanında sebzelerle servis yaparak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu değerler genel ortalamalardır; hazır veya restoran şinitzelleri, soslar ve ek malzemelerle daha yüksek kalori içerebilir. Kesin bilgi için ürün etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
|
