Tavuk Ciğerinin Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Tavuk ciğeri, yüksek besin değeriyle bilinen bir sakatat türüdür. Genellikle 100 gram çiğ tavuk ciğeri üzerinden değerlendirildiğinde besin içeriği şu şekildedir:
- Kalori: Yaklaşık 135-165 kcal
- Protein: 20-25 gram
- Yağ: 4-6 gram (doymuş yağ oranı düşüktür)
- Karbonhidrat: 1 gramın altında (neredeyse yok denecek kadar az)
Vitamin ve Mineral İçeriği:
- A Vitamini: Günlük ihtiyacın çok üzerinde (100 gramda yaklaşık 15.000 IU)
- B12 Vitamini: Yüksek miktarda (günlük ihtiyacın %200'ünden fazla)
- Demir: Önemli bir kaynak (günlük ihtiyacın %50-70'i)
- Folat (B9): Zengin içerik
- Çinko ve Selenyum: Önemli mineraller
Önemli Notlar:
- Pişirme yöntemi kalori ve besin değerlerini değiştirebilir; kızartma yerine haşlama veya ızgara tercih edilmelidir.
- A vitamini yüksekliği nedeniyle hamileler ve belirli sağlık sorunları olanlar dikkatli tüketmelidir.
- Kolesterol içeriği yüksektir, bu nedenle kardiyovasküler sorunları olanlar ölçülü yemelidir.
Özetle, tavuk ciğeri düşük kalorili, yüksek proteinli ve vitamin-mineral açısından zengin bir besindir, ancak tüketim miktarına dikkat edilmesi önerilir. | 
