Üzüm Suyunun Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Üzüm suyu, doğal şeker içeriği ve antioksidan bileşenleriyle bilinen bir meyve suyudur. Genellikle taze sıkılmış veya pastörize edilmiş şekilde tüketilir. Besin değerleri, üzümün cinsine (kırmızı, yeşil, siyah gibi) ve işleme yöntemlerine göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak, 100 ml (yaklaşık yarım bardak) üzüm suyu için besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 60-70 kcal
- Karbonhidrat: 15-18 gram (çoğunlukla doğal şekerler: fruktoz ve glikoz)
- Protein: 0.5-1 gram
- Yağ: 0 gram (neredeyse yağsızdır)
- Lif: 0.2-0.5 gram (işlenme sürecine bağlı olarak azalabilir)
- C Vitamini: 2-5 mg (günlük ihtiyacın %3-6'sı)
- Potasyum: 100-150 mg (kan basıncını düzenlemeye yardımcı)
- Antioksidanlar: Resveratrol (özellikle kırmızı üzüm suyunda), flavonoidler
Önemli Notlar:
- Üzüm suyu, yüksek şeker içeriği nedeniyle kan şekerini hızlı yükseltebilir; diyabet hastaları dikkatli tüketmelidir.
- Pastörizasyon işlemi, bazı C vitamini kaybına neden olabilir, ancak raf ömrünü uzatır.
- Taze sıkılmış üzüm suyu, daha yüksek antioksidan seviyelerine sahip olabilir, ancak kalori değeri benzerdir.
- Günlük tüketim miktarı, bir bardak (200 ml) ile sınırlandırılması önerilir; aşırı tüketim kilo alımına yol açabilir.
Bu değerler genel ortalamalardır; marka veya hazırlama yöntemine göre küçük farklılıklar olabilir. Beslenme uzmanları, lif kaybı nedeniyle taze üzüm yemeyi önerebilir, ancak üzüm suyu da dengeli bir diyette yer alabilir. |
