Yeşil Mercimekli Salatanın Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Yeşil mercimekli salata, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Genellikle yeşil mercimek, çeşitli sebzeler (domates, salatalık, soğan gibi), limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanır. Besin değerleri ve kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 200-250 gram) için genel bilgiler aşağıda verilmiştir.
Ortalama Kalori ve Makro Besin Değerleri (200-250 gram porsiyon için):
- Kalori: 250-350 kcal arası (zeytinyağı miktarına bağlı olarak değişir)
- Karbonhidrat: 30-40 gram
- Protein: 12-18 gram
- Yağ: 8-15 gram (çoğunlukla zeytinyağından gelen sağlıklı yağlar)
- Lif: 8-12 gram
Vitamin ve Mineral İçeriği:
Yeşil mercimek, salataya zengin bir besin profili katar. Öne çıkan vitamin ve mineraller şunlardır:
- Demir: Kırmızı kan hücrelerinin üretimine destek sağlar.
- Folat (B9 vitamini): Hücre büyümesi ve sinir sistemi için önemlidir.
- Magnezyum: Kemik sağlığı ve enerji metabolizmasına katkıda bulunur.
- Potasyum: Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
- C Vitamini: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan etki gösterir (limon suyu ve sebzelerden gelir).
- A Vitamini: Göz sağlığı ve cilt için faydalıdır (sebzeler aracılığıyla).
Sağlığa Faydaları:
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi verir.
- Bitkisel protein kaynağı olduğu için vejetaryen ve vegan beslenenler için idealdir.
- Düşük glisemik indekse sahiptir, kan şekerini dengeler.
- Antioksidanlar ve fitokimyasallar içerir, kronik hastalıklara karşı koruyucudur.
Not:
Kalori ve besin değerleri, salataya eklenen malzemelere göre değişebilir. Örneğin, fazla zeytinyağı veya peynir eklenirse kalori artabilir. Sağlıklı bir seçenek olması için az yağlı soslar tercih edilebilir.
| 
