1 Adet Balığın Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Balığın besin değerleri ve kalori miktarı, türüne, pişirme yöntemine ve büyüklüğüne göre değişiklik gösterir. Genel olarak, ortalama 100 gramlık bir balık filetosu baz alındığında aşağıdaki değerler geçerlidir. Ancak, "1 adet" ifadesi balığın türüne ve boyutuna bağlı olduğundan, burada somon, levrek veya hamsi gibi yaygın türler için örnekler verilmiştir.
Ortalama Besin Değerleri (100 gram için):
- Kalori: 150-250 kcal (yağlı balıklarda daha yüksek, yağsız balıklarda daha düşük)
- Protein: 20-25 gram
- Yağ: 5-15 gram (doymuş yağ düşük, omega-3 yağ asitleri yüksek)
- Karbonhidrat: 0 gram
- Vitaminler: B12, D, A vitaminleri
- Mineraller: İyot, selenyum, fosfor, potasyum
Örnek Türlere Göre 1 Adet Balık Değerleri:
- Somon (150 gramlık bir fileto): Yaklaşık 350-400 kcal, 30-35 gram protein, 20-25 gram yağ.
- Levrek (200 gramlık bir bütün balık): Yaklaşık 200-250 kcal, 35-40 gram protein, 5-10 gram yağ.
- Hamsi (20 gramlık bir adet, taze): Yaklaşık 30-40 kcal, 5-6 gram protein, 1-2 gram yağ.
- Ton Balığı (konserve, 100 gram): Yaklaşık 100-150 kcal, 25 gram protein, 1-5 gram yağ.
Pişirme Yöntemlerinin Etkisi:
- Izgara veya Buharda: Kalori ve yağ içeriği düşük kalır.
- Kızartma: Kalori ve yağ miktarı önemli ölçüde artar (örneğin, kızarmış balık 100 gramda 250-400 kcal'ye çıkabilir).
Balık, düşük kalorili, yüksek proteinli ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin olduğu için sağlıklı bir besin seçeneğidir. Değerleri kesinleştirmek için tüketilen balığın türünü ve hazırlama şeklini dikkate almanız önerilir.
|
