1 Porsiyon Nohutun Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Bir porsiyon nohut genellikle 100 gram (pişmiş) olarak kabul edilir. Ancak, nohutun besin değerleri pişmiş veya çiğ olmasına göre değişiklik gösterebilir. Aşağıda, pişmiş nohutun ortalama besin değerleri ve kalori miktarı verilmiştir:
Kalori Miktarı:
- 100 gram pişmiş nohut yaklaşık 130-150 kalori içerir. Bu değer, pişirme yöntemine ve eklenen malzemelere göre hafif değişiklik gösterebilir.
Besin Değerleri (100 gram pişmiş nohut için):
- Protein: Yaklaşık 7-9 gram. Nohut, bitkisel protein kaynağı olarak öne çıkar ve vejetaryen/vegan beslenmede önemli bir rol oynar.
- Karbonhidrat: 20-25 gram. Bunun büyük bir kısmı kompleks karbonhidratlardan oluşur, bu da kan şekerini dengeli bir şekilde yükseltir.
- Lif: 5-7 gram. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler, tokluk hissini artırır ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
- Yağ: 2-3 gram. Çoğunlukla doymamış yağ asitlerinden oluşur, bu da kalp sağlığı için faydalıdır.
- Vitaminler ve Mineraller:
- Folat (B9 vitamini): Günlük ihtiyacın %10-15'ini karşılar, hücre yenilenmesi ve hamilelikte önemlidir.
- Demir: Bitkisel kaynaklı demir içerir, enerji üretimine katkıda bulunur.
- Magnezyum: Kas ve sinir fonksiyonları için gereklidir.
- Fosfor: Kemik ve diş sağlığını destekler.
- Çinko: Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Önemli Notlar:
- Çiğ nohutun kalorisi daha yüksektir (100 gram çiğ nohut yaklaşık 360 kalori içerir), ancak pişirme sırasında su çektiği için kalori yoğunluğu azalır.
- Nohut, glisemik indeksi düşük bir besindir, bu da diyabet hastaları için uygun olabileceği anlamına gelir.
- Konserve nohut kullanıyorsanız, sodyum içeriğini azaltmak için suyunu süzüp durulamanız önerilir.
Nohut, dengeli beslenme programlarında düzenli tüketildiğinde sağlık açısından birçok fayda sağlayabilir. Ancak, porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir, çünkü fazla tüketim gaz veya şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabilir. |
