Bir çorba kaşığı tahin besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Tahin, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen, zengin besin değerlerine sahip bir gıda maddesidir. Özellikle Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan tahin, besleyici özellikleri ve çeşitli sağlık faydalarıyla dikkat çekmektedir. Bu makalede, bir çorba kaşığı tahinin besin değerleri ve kalori miktarı üzerinde durulacaktır.

Tahin, genellikle susam tohumlarının kavrulup ardından ince bir kıvam alana kadar öğütülmesiyle elde edilen bir pastadır. Özellikle humus, baba ganuş gibi mezelerle birlikte tüketilir. Tahin, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları nedeniyle pek çok mutfakta yer bulmaktadır.

Bir çorba kaşığı (yaklaşık 15 gram) tahin, aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Kalori: 89 kcal
• Yağ: 8 gram
• Doymuş Yağ: 1 gram
• Karbonhidrat: 3 gram
• Protein: 3 gram
• Fiber: 1 gram
• Sodyum: 1 mg
• Kalsiyum: 60 mg
• Demir: 1 mg
• Magnezyum: 20 mg

Tahin, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bunlar arasında:

• Kalp Sağlığını Destekler: Yüksek miktarda sağlıklı yağ asitleri içerir. Bu, kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
• Kemik Sağlığını Destekler: Kalsiyum ve magnezyum içeriği sayesinde kemik sağlığını destekleyebilir.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Antioksidan bileşenleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
• Enerji Verir: İçerdiği yağ ve protein sayesinde enerji verici bir besindir.

Tahin, sağlıklı bir besin olmasına rağmen, aşırı tüketimden kaçınılmalıdır. Yüksek yağ içeriği nedeniyle, fazla tüketimi kilo alımına neden olabilir. Ayrıca, tahin alerjisi olan bireylerin tüketiminden kaçınmaları gerekmektedir.

Bir çorba kaşığı tahin, zengin besin değerleri ve düşük kalori miktarı ile sağlıklı bir seçimdir. Özellikle sağlıklı yağlar, protein ve çeşitli mineraller açısından zengin olan tahin, dengeli bir beslenme programında yer alması gereken bir besindir. Ancak, tüm gıdalarda olduğu gibi, tahin de ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.

Tahin, vegan ve vejetaryen diyetler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, tahin, çeşitli tariflerde kullanılabilir; salatalara, soslara ve smoothie'lere eklenerek besin değerini artırabilir. Tahin tüketiminin yanı sıra, doğru saklama koşullarına dikkat edilmesi önemlidir. Serin ve kuru bir yerde saklanmalı, açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir.