Makarnanın Besin Değerleri ve Kalori Miktarı Hakkında Genel Bilgiler
Makarnanın besin değerleri ve kalori miktarı, makarnanın türüne (örneğin, tam buğday, kepekli, klasik buğday), porsiyon büyüklüğüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genellikle, 100 gram pişmiş makarna (haşlanmış ve suyu süzülmüş) baz alınarak verilen ortalama değerler şu şekildedir. Bu değerler, standart buğday unundan yapılmış kuru makarna için geçerlidir; tam buğday veya diğer çeşitler farklılık gösterebilir.
Ortalama Besin Değerleri (100 gram pişmiş makarna için):
- Kalori: Yaklaşık 130-160 kcal (bu, makarnanın türüne ve markasına göre değişir; örneğin, tam buğday makarnası biraz daha düşük kalorili olabilir).
- Karbonhidrat: 25-30 gram (çoğunlukla kompleks karbonhidratlar, nişasta şeklinde).
- Protein: 4-5 gram (buğday proteini olan glüten içerir).
- Yağ: 0.5-1 gram (genellikle çok düşük yağ içeriği, özellikle sade makarnada).
- Lif: 1-2 gram (tam buğday makarnasında lif miktarı daha yüksek, yaklaşık 3-5 gram olabilir).
- Vitaminler ve Mineraller: B vitaminleri (özellikle B1 ve B3), demir, magnezyum ve selenyum gibi mineraller içerir, ancak miktarlar düşüktür; zenginleştirilmiş makarnalarda daha yüksek olabilir.
Bir Paket Makarna İçin Hesaplama:
Bir standart paket makarna genellikle 500 gram kuru ağırlığa sahiptir. Kuru makarna pişirildiğinde su çekerek ağırlığı artar, bu nedenle kalori ve besin değerleri kuru haldeki ağırlığa göre hesaplanır. 100 gram kuru makarna yaklaşık 350-370 kcal içerir ve pişince ağırlığı 200-250 grama çıkar (su oranına bağlı olarak). Bu durumda, bir paket (500 gram kuru) makarna için: - Toplam Kalori: Yaklaşık 1750-1850 kcal (500 gram kuru makarna baz alındığında).
- Karbonhidrat: 375-400 gram.
- Protein: 50-60 gram.
- Yağ: 5-10 gram.
- Lif: 10-20 gram (tam buğdayda daha fazla).
Önemli Notlar:
- Bu değerler, sade makarna için geçerlidir; sos, peynir veya diğer malzemeler eklendiğinde kalori ve besin içeriği önemli ölçüde artar.
- Tam buğday makarnası, daha yüksek lif ve bazı vitaminler içerdiğinden daha sağlıklı bir seçenek olabilir.
- Besin değerleri, üreticiye ve ürün etiketine göre değişebilir, bu nedenle satın aldığınız paketin üzerindeki bilgileri kontrol etmeniz önerilir.
Eğer belirli bir marka veya makarna türü için detaylı bilgi isterseniz, lütfen paketin üzerindeki besin değerleri tablosunu inceleyin veya markanın resmi web sitesine başvurun. |
