Bir porsiyon urfa kebap besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Urfa kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça tüketilmektedir. Kuzu veya dana etinin baharatlarla harmanlanıp şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle elde edilen bu kebap, lezzetinin yanı sıra besin değerleri ve kalori miktarı ile de dikkat çekmektedir.

Urfa kebap, adını Şanlıurfa ilinden alır ve genellikle kuzu etinden yapılır. Et, özel baharatlarla marine edilir ve şişe dizilip kömür ateşinde pişirilir. Urfa kebap, diğer kebap çeşitlerine göre daha az acı olup, yoğun bir baharat aroması taşır.

Bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) Urfa kebap, aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 300 - 400 kcal
• Protein: 25 - 30 gram
• Yağ: 20 - 25 gram
• Karbonhidrat: 0 - 5 gram
• Fiber: 0 gram
• Sodyum: 700 - 800 mg

Bu değerler, kebabın yapımında kullanılan etin türüne, yağ oranına ve baharatların miktarına göre değişiklik gösterebilir.

Urfa kebap, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimi ve onarımı için önemli bir besin kaynağıdır. Özellikle spor yapan bireyler için ideal bir tercih olabilir.

Urfa kebap, içerdiği yağ miktarıyla dikkat çeker. Kuzu eti kullanıldığında, kebabın yağ oranı daha yüksek olabilir. Ancak, sağlıklı yağlar içermesi, vücut için gerekli olan enerjiyi sağlamada önemli bir rol oynar.

Urfa kebap, düşük karbonhidrat içeriği ile diyet yapan bireyler için uygun bir seçenektir. Ayrıca lif içermemesi, sindirim sistemi üzerinde olumsuz bir etki yaratmaz. Ancak, genellikle kebap yanında sunulan pide veya pilav gibi yan yemeklerle birlikte tüketildiğinde, toplam karbonhidrat miktarı artabilir.

Urfa kebap, yüksek sodyum içeriği nedeniyle, hipertansiyon gibi sağlık sorunları olan bireylerin dikkat etmesi gereken bir besindir. Tuz ve baharatların kullanımı, kebabın lezzetini artırırken, sodyum miktarını da yükseltebilir.

Urfa kebap, lezzeti ve besin değerleri ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Yüksek protein ve yağ içeriği ile enerji sağlar ancak sodyum miktarına dikkat edilmesi gereklidir. Dengeli bir beslenme programında yer alması önerilen Urfa kebap, özellikle et severler için keyifli bir alternatiftir.

Urfa kebap, genellikle yanında soğan, domates ve biber ile servis edilir. Ayrıca, ayran gibi ferahlatıcı içeceklerle birlikte tüketilmesi önerilir. Kebap yapımında kullanılan baharatlar arasında pul biber, kararbiber ve kimyon gibi çeşitler yer alır.

Bu bilgiler ışığında, Urfa kebabın besin değerleri ve kalori miktarının, sağlıklı bir beslenme için nasıl değerlendirilmesi gerektiği konusunda daha fazla bilgi sahibi olabilirsiniz.