Bir su bardağı kefir besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kefir, fermente bir süt ürünü olarak, probiyotik özellikleri ile bilinir ve sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olarak kabul edilir. Bu makalede, bir su bardağı kefirin besin değerleri ve kalori miktarı detaylı bir şekilde incelenecektir.

Kefir, süt veya su bazlı bir ortamda kefir taneleri ile fermente edilen bir içecektir. Kefir taneleri, bakteriler ve mayalardan oluşan simbiyotik bir yapıdır. Kefir, sindirim sistemine sağladığı faydalar, bağışıklık sistemini desteklemesi ve besin maddeleri açısından zengin olması nedeniyle oldukça popülerdir.

Bir su bardağı (yaklaşık 240 ml) kefir, genel olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 100 - 150 kcal
• Protein: 6 - 8 g
• Yağ: 3 - 5 g
• Karbonhidrat: 6 - 12 g
• Şeker: 5 - 7 g
• Lif: 0 g
• Kalsiyum: 20 - 30% günlük ihtiyacın karşılanması
• Vitamin B12: 10 - 15% günlük ihtiyacın karşılanması
• Potasyum: 3 - 5% günlük ihtiyacın karşılanması

Bu değerler, kefirin yapıldığı süt türüne ve fermente sürecine bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Kefirin kalori miktarı, kullanılan süt türüne (tam yağlı, yarım yağlı veya yağsız) ve eklenen tatlandırıcılara göre değişiklik gösterebilir. Genellikle, tam yağlı sütle yapılan kefir daha fazla kalori içerirken, yağsız süt ile yapılan kefir daha az kaloriye sahiptir.

Kefir, sindirim sağlığını iyileştirmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve bazı hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilecek birçok probiyotik içerir. Ayrıca, kefirin içerdiği kalsiyum ve vitaminler, kemik sağlığını destekler.

Bir su bardağı kefir, dengeli bir beslenme için önemli besin maddelerini içeren ve düşük kaloriye sahip bir içecektir. Kefirin düzenli tüketimi, sağlık üzerinde olumlu etkilere yol açabilir. Ancak, bireylerin beslenme alışkanlıklarına ve sağlık durumlarına göre kefir tüketimi konusunda dikkatli olmaları önemlidir.