Karnıbahar besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Karnıbahar, Brassica oleracea var. botrytis türüne ait bir sebze olup, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen besin maddelerinden biridir. Düşük kalorili yapısı ve zengin besin içeriği ile dikkat çeken karnıbahar, özellikle diyet yapan bireyler için ideal bir besin kaynağıdır. Bu makalede, karnıbaharın besin değerleri, kalori miktarı ve sağlık faydaları üzerinde durulacaktır.

Karnıbahar, vitamin, mineral ve lif açısından zengin bir sebzedir. İşte 100 gram karnıbahar için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 25 kcal
• Karbonhidrat: 4.97 g
• Protein: 1.92 g
• Yağ: 0.28 g
• Lif: 2 g
• Vitamin C: 48.20 mg (günlük ihtiyacın %54'ü)
• Folik Asit: 61 µg (günlük ihtiyacın %15'i)
• Potasyum: 299 mg
• Magnesium: 15 mg
• Demir: 0.42 mg

Karnıbaharın bu besin değerleri, onu sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası haline getirmektedir. Özellikle düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olurken, yüksek lif içeriği sindirim sistemini destekler.

Karnıbaharın kalori miktarı, pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Çiğ olarak tüketildiğinde 100 gramında sadece 25 kalori içerirken, haşlandığında bu miktar 23 kaloriye kadar düşebilir. Ancak, karnıbahar kızartıldığında veya yağ ile pişirildiğinde kalori miktarı önemli ölçüde artar. Örneğin, 100 gram kızartılmış karnıbahar yaklaşık 150 kalori içermektedir. Bu nedenle, karnıbaharın pişirme yöntemi, kalori alımını etkileyen önemli bir faktördür.

Karnıbahar, insan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkiye sahip olan bir sebzedir.

• Antioksidan Özellikler: Karnıbahar, vücutta serbest radikalleri nötralize eden antioksidanlar içerir. Bu özellik, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
• Bağışıklık Sistemi Destekleyici: İçerdiği yüksek seviyedeki vitamin C, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur.
• Kilo Kontrolü: Düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi yaratır, bu da kilo kontrolünü kolaylaştırır.
• Kalp Sağlığı: Yüksek potasyum içeriği, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler.
• Sindirim Sağlığı: Lif açısından zengin olması, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur.

Karnıbahar, besin değerleri ve sağlık faydaları ile zengin bir sebzedir. Düşük kalori içeriği ve yüksek lif yapısı ile diyetlerde rahatlıkla kullanılabilir. Çiğ, haşlanmış veya pişirilmiş olarak tüketilebilen karnıbahar, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen önemli bir besin kaynağıdır. Özellikle antioksidan özellikleri ve bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri ile dikkat çekmektedir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak karnıbaharı sofralarınızda sıkça bulundurmanızı öneririz.