Kuru fasulye bir porsiyon besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kuru fasulye, dünya genelinde bilinen ve yaygın olarak tüketilen bir baklagil türüdür. Yüksek protein içeriği, lif, vitamin ve mineral zenginliği ile dikkat çeker. Bu makalede, kuru fasulyenin bir porsiyonundaki besin değerleri ve kalori miktarı ele alınacaktır.

Kuru fasulye, çeşitli besin öğeleri içermesi nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. İşte 100 gram kuru fasulyenin ortalama besin değerleri:

• Kalori: 339 kcal
• Protein: 21.5 g
• Yağ: 0.8 g
• Karbonhidrat: 63.4 g
• Lif: 25 g
• Sodyum: 6 mg
• Potasyum: 1,400 mg
• Magnezyum: 130 mg
• Kalsiyum: 28 mg
• Demir: 3.7 mg

Kuru fasulye, yüksek karbonhidrat içeriği ve protein zenginliği sayesinde kalori değeri açısından da dikkat çekmektedir. Bir porsiyon (yaklaşık 150 gram pişirilmiş kuru fasulye) için kalori miktarı şu şekildedir:

• Pişirilmiş Kuru Fasulye (150 gram): Yaklaşık 120-130 kcal

Kuru fasulye, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olarak kabul edilir. Bazı sağlık faydaları şunlardır:

• Yüksek lif içeriği sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
• Protein kaynağı olarak kas gelişimini destekler.
• Kan şekeri seviyesini dengelemeye yardımcı olur, bu da diyabet hastaları için faydalıdır.
• Kalp sağlığını koruyarak, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Kuru fasulye pişirmeden önce mutlaka ıslatılmalıdır. Bu işlem, fasulyenin daha hızlı pişmesini sağlar ve sindirilebilirliğini artırır. İşte basit bir pişirme yöntemi:

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve bekletin.
• Ertesi gün, suyu süzüp temiz su ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak fasulyelerin yumuşaması için 30-40 dakika pişirin.

Kuru fasulye, yüksek besin değeri ve kalori miktarı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Protein, lif, vitamin ve mineral zenginliği sayesinde çeşitli sağlık faydaları sunmaktadır. Dengeli bir diyetin parçası olarak düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Kuru fasulyenin besin değerleri ve kalori miktarı, onu hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek haline getirmektedir.