Pazı yemeği besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Pazı, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bir sebze türüdür. Yapraklı yeşil sebzeler grubunda yer alan pazı, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalar ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, pazı yemeğinin besin değerleri ve kalori miktarına dair detaylar sunulacaktır.

Pazı, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olmasının yanı sıra düşük kalori içeriği ile de sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. İşte pazının 100 gramındaki besin değerleri:

• Kalori: 23 kcal
• Karbonhidrat: 4.1 g
• Protein: 2.2 g
• Yağ: 0.4 g
• Fiber: 1.5 g
• A Vitamini: 469 µg (RDA'nın %52'si)
• C Vitamini: 30 mg (RDA'nın %33'ü)
• Kalsiyum: 99 mg (RDA'nın %10'u)
• Demir: 1.8 mg (RDA'nın %10'u)

Pazı, aynı zamanda antioksidan özellikler taşıyan fenolik bileşenler ve flavonoidler içerir. Bu bileşenler, hücre hasarını azaltmada ve bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli rol oynar.

Pazı yemeği, genellikle zeytinyağı, soğan, sarımsak ve bazen et veya tahıl ile hazırlanır. Bu nedenle, yemeğin kalori miktarı kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterir. Ortalama bir pazı yemeğinin kalori miktarı aşağıdaki gibidir:

• Bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) pazı yemeği: 80-120 kcal

Zeytinyağı kullanılması durumunda kalori miktarı artabilir. Ancak zeytinyağının sağlıklı yağlar arasında yer aldığını ve kalp sağlığına fayda sağladığını unutmamak önemlidir.

Pazı, düzenli tüketimi ile birçok sağlık faydası sunmaktadır. Bunlar arasında:

• Göz sağlığını destekleme: Yüksek A vitamini içeriği sayesinde göz sağlığını korumaya yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirme: C vitamini içeriği, bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
• Sindirim sağlığı: Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar.
• Anti-inflamatuar etkiler: İçerdiği antioksidanlar, iltihaplanmayı azaltabilir.

Sonuç olarak, pazı yemeği besin değerleri açısından oldukça zengin bir seçenektir. Düşük kalori içeriği ve yüksek vitamin-mineral oranı ile sağlıklı beslenme için ideal bir sebzedir. Pazı, farklı tariflerle zenginleştirilerek sofralarda yerini alabilir ve sağlıklı yaşamın bir parçası haline getirilebilir.