Keçiboynuzu Özü (Pekmezi) Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Keçiboynuzu özü, genellikle pekmez olarak bilinen, keçiboynuzu meyvesinin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen yoğun, şekerli bir üründür. Besin değerleri markalara ve üretim yöntemlerine göre hafif değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak 1 yemek kaşığı (yaklaşık 15-20 gram) keçiboynuzu özü için ortalama değerler aşağıdaki gibidir.
1 Yemek Kaşığı Keçiboynuzu Özü (Yaklaşık 15-20g) İçin Besin Değerleri:
- Enerji (Kalori): 40-60 kcal
- Karbonhidrat: 10-15 gram
- Şeker: 8-12 gram (doğal şekerler)
- Protein: 0.2-0.5 gram
- Yağ: 0 gram (yağ içermez veya eser miktarda)
- Lif: 0.5-1 gram
Önemli Vitamin ve Mineraller (1 Kaşıkta Yaklaşık Değerler):
- Kalsiyum: 20-40 mg (kemik sağlığı için faydalı)
- Potasyum: 50-100 mg (kan basıncı düzenlemesine yardımcı)
- Magnezyum: 5-10 mg (sinir ve kas fonksiyonları için önemli)
- Demir: 0.5-1 mg (kansızlığa karşı destekleyici, ancak emilimi için C vitamini ile tüketilmesi önerilir)
- Fosfor: 10-20 mg
- B vitaminleri (özellikle B6) ve E vitamini eser miktarlarda bulunur.
Sağlık Açısından Faydaları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Keçiboynuzu özü, doğal bir enerji kaynağıdır ve antioksidan bileşenler içerir.
- Yüksek şeker içeriği nedeniyle, diyabet hastaları veya şeker tüketimini sınırlaması gereken kişiler dikkatli tüketmelidir.
- Kalsiyum ve demir açısından zengin olması, vejetaryenler veya süt ürünü tüketmeyenler için iyi bir alternatiftir.
- Ölçülü tüketilmesi önerilir; aşırı tüketim kilo alımına veya kan şekeri dalgalanmalarına neden olabilir.
Sonuç:
1 kaşık keçiboynuzu özü, ortalama 40-60 kalori içerir ve temel olarak karbonhidrat kaynağıdır. Sağlıklı bir diyete destek olarak kullanılabilir, ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Besin değerleri kesin olarak bilinmek istendiğinde, ürün etiketine bakılması en doğru sonucu verecektir.
| 
