Börek Besin Değerleri ve Kalori Miktarı Hakkında Genel Bilgiler
Bir porsiyon böreğin besin değerleri ve kalori miktarı, böreğin türüne, iç malzemesine, hamurunun cinsine, pişirme yöntemine ve porsiyon büyüklüğüne göre önemli ölçüde değişiklik gösterebilir. Genel olarak, börek yüksek karbonhidrat ve yağ içeriği nedeniyle enerji değeri yüksek bir besindir. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 150-200 gram) böreğin besin değerleri şu şekildedir:
Ortalama 1 Porsiyon (150-200g) Böreğin Besin Değerleri:
- Enerji: 350-550 kcal
- Karbonhidrat: 30-50 gram
- Protein: 8-15 gram
- Yağ: 20-35 gram
- Doymuş Yağ: 8-15 gram
- Lif: 2-4 gram
- Sodyum: 400-800 mg
Börek Türlerine Göre Kalori ve Besin Değerleri:
- Peynirli Börek: Ortalama 400-500 kcal. Protein içeriği nispeten yüksektir.
- Kıymalı Börek: Ortalama 450-550 kcal. Demir ve protein değeri yüksektir.
- Ispanaklı/Patatesli Börek: Ortalama 350-450 kcal. Vejetaryen seçenekler genellikle daha düşük kalorilidir.
- Su Böreği: Hamuru daha ince olduğu için 300-400 kcal aralığındadır.
- Kol Böreği: Katmanlı yapısı nedeniyle 450-600 kcal'e kadar çıkabilir.
Böreğin Besin Değerini Etkileyen Faktörler:
- Hamur tipi (yufka, milföy, talaş vb.)
- İç malzeme miktarı ve çeşidi
- Kullanılan yağ miktarı ve türü
- Pişirme yöntemi (fırın vs. kızartma)
- Porsiyon büyüklüğü
Sağlıklı Beslenme Açısından Öneriler:
- Tam buğday unlu börekler tercih ederek lif alımını artırabilirsiniz
- Fırında pişirme yöntemi kızartmaya göre daha sağlıklıdır
- Sebzeli börekler daha düşük kalorili seçenekler sunar
- Porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir
Not: Bu değerler ortalama tahminler olup, kesin besin değerleri için ürün etiketlerini kontrol etmeniz veya profesyonel kaynaklara başvurmanız önerilir. | 
