Bir Porsiyon Nohutun Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Nohut, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir baklagildir. Genellikle bir porsiyon nohut, yaklaşık 100 gram (pişmiş) olarak kabul edilir. İşte bu miktardaki nohutun besin değerleri ve kalori bilgileri:
Kalori ve Makro Besinler (100 gram pişmiş nohut için):
- Kalori: Yaklaşık 130-150 kcal (pişirme yöntemine ve eklenen malzemelere göre değişebilir).
- Karbonhidrat: 20-25 gram (lif içeriği yüksek olduğu için kompleks karbonhidrat kaynağıdır).
- Protein: 7-9 gram (bitkisel protein kaynağı olarak öne çıkar).
- Yağ: 2-3 gram (çoğunlukla doymamış yağ asitlerinden oluşur).
Lif İçeriği:
- Lif: 5-7 gram (günlük lif ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar, sindirim sağlığına faydalıdır).
Vitamin ve Mineraller (100 gram pişmiş nohut için):
- Folat (B9 vitamini): Günlük ihtiyacın yaklaşık %20'sini karşılar, hücre yenilenmesi ve hamilelikte önemlidir.
- Demir: Günlük ihtiyacın %10-15'ini sağlar, enerji üretimi ve oksijen taşınmasına yardımcı olur.
- Fosfor: Kemik ve diş sağlığı için gereklidir, günlük ihtiyacın %15'ini karşılayabilir.
- Magnezyum: Kas ve sinir fonksiyonlarına destek olur, günlük ihtiyacın %10'unu sağlar.
- Potasyum: Kan basıncını düzenlemeye yardımcıdır, günlük ihtiyacın %5-10'unu karşılar.
- Çinko: Bağışıklık sistemi ve metabolizma için önemlidir, günlük ihtiyacın %10'una yakınını içerir.
Notlar:
- Bu değerler, nohutun pişirme şekline (haşlama, konserve, vs.) ve taze/kuru olmasına göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, kuru nohut pişirildiğinde su çektiği için ağırlık artar, bu nedenle kalori ve besin değerleri pişmiş halde daha düşük görünebilir.
- Nohut, düşük glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerini yavaş yükselterek tokluk hissini uzatır.
- Vejetaryen ve vegan beslenmede önemli bir protein kaynağıdır, ancak tam protein için tahıllarla (örneğin, bulgur veya pirinç) tüketilmesi önerilir.
Özetle, bir porsiyon nohut düşük kalorili, yüksek lifli ve besleyici bir seçenektir; sağlıklı bir diyete kolayca eklenebilir. Herhangi bir sağlık durumunuz varsa, porsiyon kontrolü için bir uzmana danışmanız faydalı olacaktır.
|
