Çekirdek içi besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Ayçiçeği, kabak ve karpuz gibi bitkilerin tohumlarından elde edilen çekirdek içi, hem lezzetli bir atıştırmalık hem de besin değeri yüksek bir gıdadır. Özellikle E vitamini, magnezyum ve selenyum gibi önemli vitamin ve mineralleri içeren bu besin, kalp sağlığından sindirim sistemine kadar birçok fayda sunar. Ancak yüksek kalorisi göz önünde bulundurularak tüketilmesi önerilir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Çekirdek İçi Nedir?

Çekirdek içi genellikle ayçiçeği, kabak, karpuz gibi bitkilerin tohumlarının yenilebilir kısmıdır. En yaygın olarak ayçiçeği çekirdeği içi tüketilir ve bu yazıda besin değerleri ağırlıklı olarak kavrulmuş ayçiçeği çekirdeği içi üzerinden verilecektir. Çekirdek içleri, atıştırmalık olarak tüketilebildiği gibi salata, ekmek ve çeşitli yemeklerde de kullanılır.

Çekirdek İçinin Besin Değerleri (100 gram için)

100 gram kavrulmuş ayçiçeği çekirdeği içinin ortalama besin değerleri şu şekildedir:

Enerji: 580-600 kalori
Protein: 20-22 gram
Yağ: 50-52 gram (doymuş yağ: 5-6 gram, çoklu doymamış yağ: 30-35 gram, tekli doymamış yağ: 8-10 gram)
Karbonhidrat: 18-20 gram (lif: 8-10 gram, şeker: 2-3 gram)
Vitaminler: E Vitamini (35 mg, günlük ihtiyacın %233'ü), B1 Vitamini (Tiamin, günlük ihtiyacın %150'si), B6 Vitamini, Folat
Mineraller: Magnezyum (günlük ihtiyacın %80'i), Selenyum (günlük ihtiyacın %100'ünden fazla), Fosfor, Bakır, Manganez, Çinko, Demir

Kalori Miktarı ve Enerji Değeri

Çekirdek içi yüksek kalorili bir besindir. 100 gramında yaklaşık 580-600 kalori bulunur. Bu nedenle porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi önemlidir. Bir avuç (yaklaşık 30 gram) çekirdek içi tüketmek, 170-180 kalori enerji sağlar. Yüksek yağ içeriği (çoğunlukla sağlıklı doymamış yağlar) nedeniyle bu kalori değeri oluşur.

Sağlık Açısından Faydaları

Çekirdek içi, besleyici bir atıştırmalık olmasının yanı sıra sağlık açısından birçok fayda sunar:

Kalp sağlığını destekler: Yüksek oranda doymamış yağ asitleri ve E Vitamini içeriği sayesinde kötü kolesterolü düşürücü etkisi vardır.
Antioksidan kaynağıdır: E Vitamini ve selenyum gibi bileşenler, vücudu serbest radikallere karşı korur.
Kemik ve kas sağlığına katkıda bulunur: Magnezyum ve fosfor mineralleri sayesinde kemik gelişimini destekler.
Sindirim sistemine yardımcı olur: Yüksek lif içeriği bağırsak hareketlerini düzenler.
Ruh halini iyileştirici etkisi olabilir: Magnezyum ve B vitaminleri, sinir sistemi üzerinde olumlu etkiler gösterir.

Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Çekirdek içi besleyici olmasına rağmen, yüksek kalorisi nedeniyle aşırı tüketimden kaçınılmalıdır. Ayrıca, tuzsuz veya az tuzlu seçenekler tercih edilerek sodyum alımı kontrol altında tutulabilir. Alerjik reaksiyon riskine karşı hassas bireyler dikkatli olmalıdır. Kabak çekirdeği içi gibi diğer çekirdek türleri de benzer besin değerlerine sahiptir, ancak yağ oranı ve kalori değerleri hafif farklılık gösterebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap