Keşkül besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Osmanlı mutfağının zarif sütlü tatlılarından keşkül, hem lezzeti hem de besin içeriğiyle dikkat çekiyor. Bu geleneksel tatlı, süt ve pirinç unu temelli yapısıyla enerji verirken, badem ve süslemelerle zenginleşen formuyla özel günlerin vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Besin değerleri ve sağlık üzerindeki etkileri, kullanılan malzemelerin çeşitliliğine göre değişiklik gösterebiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Keşkül Nedir?

Keşkül, Osmanlı mutfağından gelen, süt, pirinç unu, şeker ve badem gibi malzemelerle hazırlanan geleneksel bir sütlü tatlıdır. Genellikle üzeri antep fıstığı, hindistan cevizi veya tarçınla süslenerek servis edilir. Kremamsı bir kıvama sahiptir ve hafif bir tatlı olarak bilinir.

Keşkül'ün Besin Değerleri ve Kalori Miktarı

Keşkül'ün besin değerleri ve kalori miktarı, kullanılan malzemelere, porsiyon büyüklüğüne ve hazırlama yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, ortalama bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) için tipik değerler aşağıdaki gibidir. Bu değerler yaklaşıktır ve ev yapımı veya hazır versiyonlara göre farklılık gösterebilir.

Kalori: Yaklaşık 150-250 kcal. Bu, şeker ve süt yağı içeriğine bağlı olarak artabilir veya azalabilir. Light versiyonlarda (örneğin, az şeker veya yağsız süt kullanıldığında) kalori daha düşük olabilir.
Karbonhidrat: 20-30 gram. Temel olarak şeker ve pirinç unundan gelir, bu da onu enerji kaynağı yapar ancak kan şekerini hızlı yükseltebilir.
Protein: 3-6 gram. Süt ve badem gibi malzemelerden sağlanır, kas ve doku onarımı için faydalıdır.
Yağ: 5-10 gram. Çoğunlukla süt yağı ve bademden kaynaklanır, doymuş yağ içerebilir. Sağlıklı bir diyette ölçülü tüketilmesi önerilir.
Lif: 1 gram civarında. Düşük lif içeriği, sindirim için sınırlı fayda sağlar.
Kalsiyum: 100-150 mg. Süt bazlı olduğu için kemik sağlığına katkıda bulunabilir.
Diğer Mineraller ve Vitaminler: Badem gibi malzemeler sayesinde az miktarda E vitamini, magnezyum ve antioksidanlar içerebilir.

Keşkül'ün Sağlık Açısından Değerlendirmesi

Keşkül, süt ürünleri sayesinde protein ve kalsiyum sağlar, ancak yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle kalorisi yüksek olabilir. Diyabet, kilo kontrolü veya kalp sağlığı sorunları olan kişiler için dikkatli tüketilmesi önerilir. Evde hazırlanan versiyonlarda şeker miktarı azaltılarak veya tam yağlı süt yerine light süt kullanılarak daha sağlıklı hale getirilebilir. Ayrıca, badem gibi kuruyemişler eklenerek besin değeri artırılabilir. Genel olarak, keşkül keyifli bir tatlı olarak ara sıra ve küçük porsiyonlarda tüketilmelidir.

Özet

Keşkül, ortalama 100 gramlık bir porsiyonda 150-250 kcal arasında kalori içeren, karbonhidrat ve yağ bakımından zengin bir tatlıdır. Besin değerleri malzemelere göre değişir, bu nedenle etiket okuma veya ev yapımı tarifleri ayarlama önemlidir. Sağlıklı bir diyette, dengeli bir şekilde tüketmek en iyisidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap