Somun Ekmek Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Somun ekmek, Türk mutfağında sıkça tüketilen temel gıdalardan biridir. Genellikle buğday unu, su, maya ve tuz kullanılarak hazırlanır. Besin değerleri ve kalori miktarı, ekmeğin boyutuna, unun türüne (örneğin, tam buğday veya beyaz un) ve eklenen katkı maddelerine göre değişiklik gösterebilir. Aşağıda, ortalama bir somun ekmek (yaklaşık 200-250 gram) için genel besin değerleri ve kalori bilgileri verilmiştir. Bu değerler tahmini olup, marka veya yapım şekline bağlı olarak farklılık gösterebilir.
Ortalama Kalori Miktarı
- Bir somun ekmek (200-250 gram): Yaklaşık 500-600 kcal.
Temel Besin Değerleri (200 gramlık bir somun ekmek için)
- Karbonhidrat: 100-120 gram (çoğunlukla nişasta ve lif)
- Protein: 10-15 gram
- Yağ: 2-5 gram (genellikle düşük yağ içeriği)
- Lif: 2-4 gram (tam buğday veya kepekli ekmekte daha yüksek olabilir)
- Şeker: 1-3 gram (doğal olarak oluşan şekerler)
Vitamin ve Mineral İçeriği
- B Vitaminleri: Özellikle B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin) ve folat içerir. Bunlar enerji metabolizması ve sinir sistemi için önemlidir.
- Demir: Kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur.
- Magnezyum: Kemik sağlığı ve kas fonksiyonları için faydalıdır.
- Selenyum: Antioksidan özelliklere sahiptir.
- Çinko: Bağışıklık sistemini destekler.
Sağlık Açısından Önemli Notlar
- Tam buğday veya kepekli somun ekmek, beyaz ekmekten daha yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissini artırabilir.
- Ekmek tüketirken porsiyon kontrolü önemlidir, çünkü yüksek karbonhidrat içeriği kilo alımına neden olabilir.
- Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler için glutensiz alternatifler tercih edilmelidir.
Sonuç olarak, somun ekmek enerji sağlayan temel bir besindir, ancak dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmesi önerilir. Değerler, üreticiye ve tarife bağlı olarak değişebileceğinden, ambalaj üzerindeki besin etiketlerini kontrol etmek faydalı olacaktır.
|
