Sütlü Tatlıların Besin Değerleri ve Kalori Miktarları
Sütlü tatlılar, temel bileşeni süt olan ve genellikle şeker, nişasta, pirinç veya irmik gibi malzemelerle zenginleştirilen geleneksel tatlılardır. Besin değerleri ve kalori miktarları, kullanılan malzemelere, porsiyon büyüklüğüne ve hazırlama yöntemlerine göre değişiklik gösterir. Genel olarak, sütlü tatlılar protein, kalsiyum ve B vitaminleri açısından zengin olsa da, şeker ve yağ içeriği nedeniyle kalorisi yüksek olabilir. Aşağıda, yaygın sütlü tatlıların ortalama besin değerleri ve kalori miktarları (yaklaşık 100 gram porsiyon baz alınarak) listelenmiştir. Unutmayın, bu değerler tahminidir ve markalara veya tariflere göre farklılık gösterebilir.
1. Sütlaç
- Kalori: 120-150 kcal
- Karbonhidrat: 20-25 gram (şeker ve pirinç kaynaklı)
- Protein: 4-6 gram (sütten gelen)
- Yağ: 3-5 gram (süt yağı)
- Kalsiyum: Süt içeriği sayesinde yüksektir, günlük ihtiyacın %10-15'ini karşılayabilir.
- Not: Fırında yapılan sütlaç, üzerindeki kızarmış tabaka nedeniyle kaloriyi biraz artırabilir.
2. Kazandibi
- Kalori: 140-180 kcal
- Karbonhidrat: 25-30 gram (şeker ve nişasta içeriği yüksek)
- Protein: 4-5 gram
- Yağ: 4-6 gram (süt ve tereyağı eklenirse artabilir)
- Kalsiyum: Sütlü tatlılar arasında iyi bir kaynaktır, ancak karamelize şeker ekstra kalori getirir.
3. Keşkül
- Kalori: 150-200 kcal
- Karbonhidrat: 20-28 gram (badem, fıstık veya hindistan cevizi ile zenginleştirilmiş)
- Protein: 5-7 gram (süt ve kuruyemişlerden)
- Yağ: 8-12 gram (kuruyemiş yağları nedeniyle yüksek)
- Kalsiyum ve E Vitamini: Kuruyemişler sayesinde ek besin değerleri içerir.
4. Muhallebi
- Kalori: 100-140 kcal
- Karbonhidrat: 15-20 gram (nişasta ve şekerden)
- Protein: 3-5 gram
- Yağ: 3-4 gram (süt yağı)
- Kalsiyum: Temel süt içeriği ile iyi bir kaynaktır; meyve veya çikolata sosları eklenirse kalori artar.
5. Tavukgöğsü
- Kalori: 130-170 kcal
- Karbonhidrat: 20-25 gram
- Protein: 6-8 gram (tavuk göğsü eklenmesi nedeniyle diğerlerine göre daha yüksek)
- Yağ: 4-6 gram
- Kalsiyum ve Demir: Süt ve tavuk kombinasyonu ile besleyicidir, ancak şeker içeriği dikkat edilmelidir.
6. Trileçe
- Kalori: 200-250 kcal (kreması ve karamel sosu nedeniyle yüksek)
- Karbonhidrat: 30-40 gram
- Protein: 4-6 gram
- Yağ: 8-12 gram
- Kalsiyum: Süt bazlı olmasına rağmen, yüksek şeker ve yağ içeriği besin değerini düşürür.
Genel Değerlendirme ve Sağlık İpuçları
- Sütlü tatlılar, süt sayesinde kalsiyum, fosfor ve B2 vitamini gibi besinler içerir, bu da kemik sağlığı için faydalıdır.
- Ancak, yüksek şeker içeriği kan şekerini hızlı yükseltebilir, bu nedenle diyabet hastaları veya kilo kontrolü yapanlar dikkatli tüketmelidir.
- Daha sağlıklı seçenekler için, tatlıları evde yaparak şeker miktarını azaltabilir veya light süt kullanabilirsiniz. Ayrıca, porsiyon kontrolü önemlidir; küçük porsiyonlarla tüketmek kalori alımını dengelemeye yardımcı olur.
- Özetle, sütlü tatlılar besleyici olabilir, ancak yüksek kalorili olma eğilimindedirler. Dengeli bir diyetin parçası olarak, ara sıra ve ölçülü tüketilmesi önerilir.
|
