Zeytinyağlı Yaprak Sarması Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
Zeytinyağlı yaprak sarması, Akdeniz mutfağının sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle asma yaprağı, pirinç, soğan, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Besin değerleri ve kalori miktarı, kullanılan malzemelere, porsiyon büyüklüğüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 4-5 adet veya 150-200 gram) için genel bilgiler aşağıda verilmiştir:
Kalori Miktarı
- Ortalama 100 gram zeytinyağlı yaprak sarması yaklaşık 120-180 kalori içerir.
- Bir porsiyon (4-5 adet) ise yaklaşık 180-300 kalori arasındadır. Bu değer, içindeki zeytinyağı miktarına bağlı olarak artabilir veya azalabilir.
Besin Değerleri (100 gram için yaklaşık değerler)
- Karbonhidrat: 15-25 gram (pirinç ve diğer sebzelerden kaynaklanır).
- Protein: 2-4 gram (düşük miktarda, genellikle pirinç ve bitkisel kaynaklıdır).
- Yağ: 5-10 gram (çoğunlukla zeytinyağından gelen sağlıklı doymamış yağlar).
- Lif: 2-4 gram (asma yaprağı ve sebzeler sayesinde sindirime yardımcıdır).
- Vitaminler ve Mineraller: C vitamini, A vitamini, demir, kalsiyum ve potasyum içerir (asma yaprağı ve diğer malzemelere bağlı olarak değişir).
Sağlık Açısından Önemli Notlar
- Zeytinyağlı yaprak sarması, bitkisel yağ ve sebzelerle hazırlandığı için genellikle düşük kolesterol içerir ve kalp sağlığına uygundur.
- Lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve sindirimi kolaylaştırır.
- Kalori miktarını kontrol etmek için az zeytinyağı kullanılan veya light versiyonlar tercih edilebilir.
- Ev yapımı sarmalarda malzeme oranları ayarlanarak besin değerleri optimize edilebilir (örneğin, tam tahıllı pirinç eklemek lif oranını artırabilir).
Özetle, zeytinyağlı yaprak sarması dengeli bir öğün olarak tüketilebilir, ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi önerilir. Besin değerleri, özellikle vegan veya vejetaryen beslenenler için uygun olabilir. |
