1 Kilo Domatesin Besin Değerleri ve Kalori Miktarı
1 kilogram (1000 gram) taze, çiğ domatesin ortalama besin değerleri ve kalori miktarı aşağıdaki gibidir. Bu değerler domatesin çeşidine, olgunluk durumuna ve yetiştirme koşullarına göre hafif değişiklik gösterebilir.
Temel Besin Değerleri (Yaklaşık):
- Kalori: 180-200 kcal
- Karbonhidrat: 38-42 gram
- Lif: 12-15 gram
- Protein: 8-10 gram
- Yağ: 2-3 gram
Vitaminler:
- C Vitamini: 200-250 mg (Günlük ihtiyacın %220-280'i)
- A Vitamini: 1500-2000 IU (Beta-karoten olarak)
- K Vitamini: 40-50 µg (Günlük ihtiyacın %35-45'i)
- B9 Vitamini (Folat): 150-200 µg (Günlük ihtiyacın %38-50'si)
- B6 Vitamini: 0.4-0.6 mg (Günlük ihtiyacın %20-30'u)
Mineraller:
- Potasyum: 2300-2800 mg (Günlük ihtiyacın %50-60'ı)
- Manganez: 1.0-1.5 mg (Günlük ihtiyacın %45-65'i)
- Magnezyum: 80-100 mg (Günlük ihtiyacın %20-25'i)
- Fosfor: 120-150 mg (Günlük ihtiyacın %12-15'i)
- Bakır: 0.6-0.8 mg (Günlük ihtiyacın %30-40'ı)
Diğer Önemli Bileşenler:
- Likenopen: 20-30 mg (Güçlü bir antioksidan)
- Beta-karoten: 900-1200 µg
- Su Oranı: %93-95 (yaklaşık 930-950 gram)
Sağlık Açısından Önemi:
1 kilo domates tüketmek: - Günlük C vitamini ihtiyacını fazlasıyla karşılar
- Yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler
- Potasyum içeriğiyle kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur
- Likenopen sayesinde antioksidan etki gösterir
- Düşük kalorili olması nedeniyle diyetlerde rahatlıkla kullanılabilir
Not: Bu değerler çiğ domates için geçerlidir. Pişirme işlemi bazı besin değerlerinde değişikliğe neden olabilir. Örneğin, pişmiş domateste likopen emilimi artarken, C vitamini içeriği azalabilir.
| 
